tag:blogger.com,1999:blog-35541547698301606202024-02-07T10:25:48.559+01:00La cocina de PiescuCocinar es mi afición favorita y me gusta compartir las recetas con mis amigos y visitantes.
Las fotos están hechas por mí. Mi interés por la fotografía nació el día en que tuve que fotografiar mis platos para publicar en el blog. Así nació mi segunda afición.Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.comBlogger228125tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-68364678095112551152018-11-11T15:17:00.001+01:002018-11-11T15:17:42.322+01:00Bollos suizos o de leche<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkti72qPTu3nKODa-m4lfPmfoJICKjUpcF9ukwKT_r8G7XR9giVcA1AjIE6NpplcfuwbX0bMgg2MIXTU1YD6HSMCOJv5EpL_f7f5zRREdFmddhvi0EGhmQ_nx78jVWtWNz3EdMhtCsRb7c/s1600/P3460532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkti72qPTu3nKODa-m4lfPmfoJICKjUpcF9ukwKT_r8G7XR9giVcA1AjIE6NpplcfuwbX0bMgg2MIXTU1YD6HSMCOJv5EpL_f7f5zRREdFmddhvi0EGhmQ_nx78jVWtWNz3EdMhtCsRb7c/s640/P3460532.JPG" width="640" /> </a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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120 g de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 g de leche</div>
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15 g de levadura fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g de harina de fuerza</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
175 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 g de sal </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZXGhZP2ZDQlG3JZpfXrJgG-mkcJ5ZCcL4XG1_19dTU8q3cS6mWJSzk1gVEAPTKGX-ka3r-gPDFAepbmph2Zp8lNPpw9yrjUZEoWDggtsS6aPdFFDL468i8UqVIXvxOTnnZNeG2JUy2vI/s1600/P3460524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZXGhZP2ZDQlG3JZpfXrJgG-mkcJ5ZCcL4XG1_19dTU8q3cS6mWJSzk1gVEAPTKGX-ka3r-gPDFAepbmph2Zp8lNPpw9yrjUZEoWDggtsS6aPdFFDL468i8UqVIXvxOTnnZNeG2JUy2vI/s640/P3460524.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> </b></div>
En un recipiente templar la leche y diluir en ella la levadura. En un bol mezclamos la leche con la levadura, la harina, 75 g de azúcar, 4 huevos y la sal.<br />
<br />
Amasar con las manos hasta formar una bola. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos.<br />
<br />
Trabajar esta masa hasta ver que ya no se pega a las manos (un mínimo de 15 minutos) y que la masa tiene una especie de brillo.<br />
<br />
Lo introducimos en un bol tapado con un paño de cocina y lo dejamos reposar hasta ver que casi ha doblado su volumen (más o menos 2 horas).<br />
<br />
Volver a trabajar la masa para eliminar las burbujas de aire que se producen durante la fermentación.<br />
<br />
Formar un cilindro con la espátula o un cuchillo, cortar porciones de aproximadamente 65g para que así salgan todas similares.<br />
<br />
Colocar los bollos separados entre si, aplastándolos ligeramente, en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, pintar con huevo batido y dejar reposar en un lugar templado sin corrientes de aire hasta que doblen su volumen.<br />
<br />
Precalentar el horno a 210 grados.<br />
<br />
Cuando los bollos hayan doblado su volumen, pintar de nuevo con el huevo batido, hacer un corte a lo largo (con una cuchilla o cuchillo bien afilado), poner el azúcar humedecido con agua a lo largo del corte e introducir en la parte baja del horno previamente calentado.<br />
Hornear en dos tandas durante unos 7 minutos aproximadamente, ya que esto depende de cada horno.<br />
Retirar y dejar templar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7T_xn_ATWkVV2sR4OWySgBwTROnXXdWwo2SAruWzf-tVbY5OJdcuI7QvTDvJfBBqGhrTNx0VrcYaWfgTBZSiAP10LngfBWkmFRF3gUPL_JCdHsYfzpxfK8oVJGeSeoisbT3x4Bc1gqTaY/s1600/P3460530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7T_xn_ATWkVV2sR4OWySgBwTROnXXdWwo2SAruWzf-tVbY5OJdcuI7QvTDvJfBBqGhrTNx0VrcYaWfgTBZSiAP10LngfBWkmFRF3gUPL_JCdHsYfzpxfK8oVJGeSeoisbT3x4Bc1gqTaY/s640/P3460530.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Para Thermomix:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Colocar un bol sobre la tapa, pesar la mantequilla y reservar.<br />
<br />
Poner en el vaso la leche y la levadura y mezclar 10 seg velocidad 3.<br />
<br />
Añadir 4 huevos, la harina, 75 g de azúcar y la sal y amaser 2 minutos velocidad espiga.<br />
<br />
Retirar el cubilete, programar 6 minutos velocidad espiga e ir añadiendo por la abertura de la tapa, de uno en uno, a intervalos de aproximadamente15-20 segundos, los trozos de mantequilla. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen.<br />
<br />
Retirar la masa y pasarla a una superficie espolvoreada con harina. Formar un cilindro con la espátula o un cuchillo, cortar 14 porciones de aproximadamente 65g para que así salgan todas similares.<br />
<br />
Colocar los bollos separados entre si, aplastándolos ligeramente, en
dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, pintar con huevo
batido y dejar reposar en un lugar templado sin corrientes de aire hasta
que doblen su volumen.<br />
<br />
Precalentar el horno a 210 grados.<br />
<br />
Cuando
los bollos hayan doblado su volumen, pintar de nuevo con el huevo
batido, hacer un corte a lo largo (con una cuchilla o cuchillo bien
afilado), poner el azúcar humedecido con agua a lo largo del corte e
introducir en la parte baja del horno previamente calentado.<br />
Hornear en dos tandas durante unos 7 minutos aproximadamente, ya que esto depende de cada horno.<br />
Retirar y dejar templar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-42182436842033190422018-04-08T12:52:00.002+02:002023-06-23T12:28:54.951+02:00Pastel sueco de manzana y almendra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEOe8C_IyO8reRXhT2tWdVBWjqE2uTIeClKAhDx89NNwgQTaFnbdwxft1-kpluo15r9McjXSw9RMga-fAgRZ0qxbAMYysedhb9dhpD5ickVbDsXwerEOjKiVYGKBmO6EhFTKMBcrKoZky/s1600/P3240440.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEOe8C_IyO8reRXhT2tWdVBWjqE2uTIeClKAhDx89NNwgQTaFnbdwxft1-kpluo15r9McjXSw9RMga-fAgRZ0qxbAMYysedhb9dhpD5ickVbDsXwerEOjKiVYGKBmO6EhFTKMBcrKoZky/s640/P3240440.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este pastel lo hago muy a menudo porque es uno de mis preferidos. Está delicioso. Es suave y húmedo, como a mi me gustan los pasteles, así que os aconsejo que lo probéis y estoy segura de que vais a repetir. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de almendra molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
260 g de mantequilla en pomada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600 g de manzanas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
unas gotas de limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Canela en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 sobre de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Azúcar glass</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe3B5Tn7XzJ3xNYv5jVOKfgp51e9e9-7EqDa4XXtUvQcz29dnrI_nZUf7mlRawPThlu-x6TX7VRJ9eKQ8WVOQ4np1zZxxp229kq7OXK6ZTDsnUglV_R7CCDyRdqbcuBpm7bCbSlp_b-6ZQ/s1600/P3240439.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe3B5Tn7XzJ3xNYv5jVOKfgp51e9e9-7EqDa4XXtUvQcz29dnrI_nZUf7mlRawPThlu-x6TX7VRJ9eKQ8WVOQ4np1zZxxp229kq7OXK6ZTDsnUglV_R7CCDyRdqbcuBpm7bCbSlp_b-6ZQ/s640/P3240439.JPG" width="640" /></a></div><p>
<span id="goog_723596816"></span><span id="goog_723596817"></span><br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Batir con varillas electricas o Thermomix <b>la mitad</b> del azúcar con la mantequilla hasta conseguir una textura bien cremosa. Añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez que añadimos uno y lo vertemos en un bol bien amplio.<br />
<br />
Aparte, en otro bol, mezclamos la harina con la levadura, (tamizándola previamente) y la almendra y el resultado lo añadimos al batido anterior mezclando con la varilla manual hasta homogeneizar. El resultado será una mezcla consistente.<br />
<br />
Pelamos y rallamos las manzanas y le ponemos el zumo de limón para que no se oxide.<br />
<br />
Mezclamos la otra mitad del azúcar que habíamos reservado con la canela al gusto.<br />
<br />
<b>Ahora pasamos a montar el pastel</b>:<br />
<br />
Preparamos un molde desmontable y recubierto con papel de horno y lo engrasamos con mantequilla, </p><p>Volcamos en el fondo la mitad de la masa preparada y sobre ella añadimos la manzana rallada y escurrida.<br />
<br />
Por encima de la manzana rallada espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela.<br />
<br />
Finalmente repartimos el resto de la masa cubriendo la manzana.<br />
<br />
Horneamos a 180º unos 40 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.<br />
<br />
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. </p><p>Desmoldamos y decoramos generosamente con azúcar glass. </p><p> </p><p><b>Consejo:</b> Estas medidas son para una tarta de unas 8 o 10 personas. El molde utilizado es de 26cm. Cuando quiero hacerla más pequeña pongo la mitad de los ingredientes y el molde que utilizo es de 20cm.<br /></p>Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-25213522152485790542017-04-16T17:16:00.000+02:002017-04-16T17:19:09.093+02:00Tarta Sara (Mona de Pascua)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeomBH7Xhlkwo3VLPDCLkehX3nBDRFvjXGOT1VDesmGUhPTDTK_O6rQtMCdnvbcjVBk_AF7kKXv6Me1LjBnJOvmZ5wJrnBXA5sw-_64SQajq7LQZZdX77h75aigF2mb33e9P8bSuH0Zu9/s1600/P3240460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeomBH7Xhlkwo3VLPDCLkehX3nBDRFvjXGOT1VDesmGUhPTDTK_O6rQtMCdnvbcjVBk_AF7kKXv6Me1LjBnJOvmZ5wJrnBXA5sw-_64SQajq7LQZZdX77h75aigF2mb33e9P8bSuH0Zu9/s640/P3240460.JPG" width="640" /></a></div>
<b> </b><br />
<b>Ingredientes</b> (para 8 personas):<br />
<i>Para el almibar</i><br />
200 g de agua<br />
150 azucar glas<br />
Un chorrito de ron<br />
<br />
<i>Para el bizcocho genovés</i><br />
4 huevos grandes<br />
una pizca de sal<br />
120 g de azúcar<br />
1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla<br />
120 g de harina<br />
1 cucharada de polvos de levadura<br />
<br />
<i>Para el relleno y la cobertura:</i> <br />
150 g de azúcar<br />
300 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
70 g de leche a temperatura ambiente<br />
200 g de almendra fileteada tostada (yo la tosté en la sartén)+<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKuGw1c_CqwXG6PZGH242o8HTXwsMng0Mg7IodFP7K3foPsK1GciDZcd47x1KK30R5U0WyjmZUX9w09yzaIU8pAyE2vwDCMxoOFXpfBs4ja1QaTCuIXAE_E818Uhp2n6sUjyc8uUaJ5FBl/s1600/P3240473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKuGw1c_CqwXG6PZGH242o8HTXwsMng0Mg7IodFP7K3foPsK1GciDZcd47x1KK30R5U0WyjmZUX9w09yzaIU8pAyE2vwDCMxoOFXpfBs4ja1QaTCuIXAE_E818Uhp2n6sUjyc8uUaJ5FBl/s640/P3240473.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<br />
<b>Forma de hacerla de manera tradicional:</b><br />
<br />
<i>Para el almíbar</i><br />
Poner a hervir los ingredientes durante 5 minutos.<br />
<br />
<i>Para el bizcocho genovés</i><br />
Precalentar el horno a 180º<br />
Batir los huevos abundantemente con el azúcar y la pizca de sal con las varillas hasta que se queda una masa blanquecina y se dobla su volumen.<br />
Añadir la levadura, mantequilla, harina previamente tamizada poco a poco y de forma envolvente.<br />
Echar esta mezcla en un molde previamente engrasado. Dejar en el horno durante unos 25 minutos.<br />
<br />
<i>Relleno y cobertura</i><br />
Batir el azúcar gla, mantequilla y leche, primero con una velocidad baja durante 3 minutos hasta que se vea una mezcla cremosa y después otros 3 minutos más a velocidad más rápida. Meter en la nevera durante 15 minutos.<br />
<i><br /></i>
<i>Montaje de la tarta</i><br />
Abrir el bizcocho ya frío en dos partes.<br />
La parte de abajo mojarla con la mitad del almíbar.<br />
Rellenar con la masa de relleno y tapar con la otra mitad del bizcocho.<br />
Empapar con el almíbar esta parte de arriba del bizcocho y luego ir cubriendola con el relleno, así como los laterales del pastel.<br />
Colocar las almendras tostadas alrededor del pastel y la parte superior.<br />
Adornar para la ocasión.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnNtKwdqaisYvZKyhgXnh0EYq8835PsFC04W5QqrXq1eFJH9w_2n6R51hA5rQfPrb8QRGmdxAJcTutM2HBujUuqH-I9a_dHpcD8TD6zVm0PZ99-kmFFvbteHcHlre1jW_FvJBK8gBhzTKg/s1600/P3240489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnNtKwdqaisYvZKyhgXnh0EYq8835PsFC04W5QqrXq1eFJH9w_2n6R51hA5rQfPrb8QRGmdxAJcTutM2HBujUuqH-I9a_dHpcD8TD6zVm0PZ99-kmFFvbteHcHlre1jW_FvJBK8gBhzTKg/s640/P3240489.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Forma de hacerla con Thermomix:</b><br />
<i>Para el almíbar</i><br />
Introducir en la Thermomix todos los ingredientes, temperatura Varoma, 5 minutos, velocidad 2 sin cubilete y dejar enfriar fuera del aparato.<br />
<br />
<i>Para el bizcocho genovés</i><br />
Colocar la mariposa en las cuchillas. Vertir ene l el vaso los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla o azúcar vainillado y programar 6 minutos, velocidad 4 sin programar temperatura. <br />
Abrir la tapa y añadir la harina con la sal y el polvo de hornear alrededor de la mariposa, cerrar y programar 4 segundos velocidad 3.<br />
Retirar la mariposa, y con la espátula terminar de envolver la mezcla con cuidado.<br />
<br />
Para el relleno y cobertura<br />
Hacer el azúcar glas durante 20 segundos velocidad 10. Ayudarse con la espátula para despegar el azúcar que se ha quedado pegado a las paredes o al fondo. Colocar la mariposa y añadir la mantequilla 3 minutos velocidad 3.<br />
Añadir la leche mientras está la máquina en velocidad 3. Dejar en la never durante 15 mínutos.<br />
<br />
<i>Montaje de la tarta</i><br />
Abrir el bizcocho ya frío en dos partes.<br />
La parte de abajo mojarla con la mitad del almíbar.<br />
Rellenar con la masa de relleno y tapar con la otra mitad del bizcocho.<br />
Empapar
con el almíbar esta parte de arriba del bizcocho y luego ir cubriendola
con el relleno, así como los laterales del pastel.<br />
Colocar las almendras tostadas alrededor del pastel y la parte superior.<br />
Adornar para la ocasión.Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-14100297066597429212017-02-19T17:28:00.003+01:002022-03-01T16:26:07.060+01:00Galletas de harina de maíz<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEA2cz2bIe09JcUt0BFPgmCvvG7nYwWXEEqqX4gAupx3aZGy9qhmhxjemSOfmrt4q-5TtH4XQ9B4eE6n5dUa4EmxlhfsNDVVbDYSPtMiaRwTXolMoi6MypaR0KgIdpBLUpK9s7lI42HS_v/s1600/P2280472.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEA2cz2bIe09JcUt0BFPgmCvvG7nYwWXEEqqX4gAupx3aZGy9qhmhxjemSOfmrt4q-5TtH4XQ9B4eE6n5dUa4EmxlhfsNDVVbDYSPtMiaRwTXolMoi6MypaR0KgIdpBLUpK9s7lI42HS_v/s1600/P2280472.JPG" width="640" /> </a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
450 g de harina de maíz <b>amarillo (no sirve la harina de maíz tipo Maizena)</b><br />
250 g de mantequilla en pomada<br />
200 g de azúcar glas<br />
1 huevo<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJqqCBkIdSwMUkv8shiPZw7p0wZtDE2us6mhfFP6_ZziASHg4vnjjIA1PjL8fmtaXsrke6652qXrnsWD_VMRFsl34Qj6NbpGVsx7owWPu9u2d3ynl6Cho9z2AWeN7Pxhf2zeoVa71Eo9c/s1600/P2280467.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJqqCBkIdSwMUkv8shiPZw7p0wZtDE2us6mhfFP6_ZziASHg4vnjjIA1PjL8fmtaXsrke6652qXrnsWD_VMRFsl34Qj6NbpGVsx7owWPu9u2d3ynl6Cho9z2AWeN7Pxhf2zeoVa71Eo9c/s1600/P2280467.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b> </b><br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Se trabaja bien la mantequilla con el azúcar y el huevo. Añadir la harina y amasar. Hacer una bola, tapar con plástico transparente e introducir en la nevera como mínimo media hora.<br />
<br />
*Estirar la masa con el rodillo (yo coloco la masa entre dos hojas de papel de cocina y la extiendo). A continuación se cortan las galletas con un molde y se introducen en el horno, calentado previamente a 200º, sobre papel de cocina aproximadamente 15 minutos. <br />
Una vez frías, las introduzco en una lata metálica y al cabo de una semana siguen tan buenas como el primer día, o mejor dicho que el segundo día pues para mi gusto tienen más sabor al día siguiente de hacerlas.<div>
<br />
*Para que resulte más facil trabajar la masa, la introduzco en la nevera y
luego voy sacando una tercera parte y cortando las galletas. Luego saco
otra parte y lo mismo, hasta acabar toda la masa ya que es más fácil trabajarla cuando está bien fría.<br />
</div>Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-77048514552313004342016-12-02T10:50:00.004+01:002023-06-23T14:00:04.858+02:00Premio obtenido en el concurso de recetas de cocina EL ESPECIALISTA<p><br />
Gracias a todos aquellos que me habéis ayudado a ganar esta tercera edición del concurso de recetas de cocina El Especialista. La receta con la que me presenté fue de "Macarrones con romesco y peineta". Podéis pinchar en este enlace para verla: <a href="http://lacocinadepiescu.blogspot.com.es/2012/02/macarrones-con-romesco-y-peineta.html" target="_blank">macarrones con romesco y peineta</a> <br />
</p><p></p><p> <br />
Este es el premio:<br />
<br />
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2uX1kq5dvN4XoKYVUGC_NXWuRUHAYRcqRJBmF4RKDdbHpxsB-5l4QsWwAjzSJmrMK4V2WJnFvUnSUBXwlhN9vfhrJTNKi8p7hwbfWn0hd4y1gUiUH7tPP4XdACQP7fEQZrYkIYsqT1pjG/s1600/fotoganadoraconcurso.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2uX1kq5dvN4XoKYVUGC_NXWuRUHAYRcqRJBmF4RKDdbHpxsB-5l4QsWwAjzSJmrMK4V2WJnFvUnSUBXwlhN9vfhrJTNKi8p7hwbfWn0hd4y1gUiUH7tPP4XdACQP7fEQZrYkIYsqT1pjG/s640/fotoganadoraconcurso.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-79482174877820372692016-09-26T21:23:00.000+02:002016-09-27T10:14:05.404+02:00Bolitas de queso rellenas de mermelada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8DPb9fikJTVEA4aaj-N1r8G3UDnxssP6xxg89K38NN6CDz_vTlgZoF2BmyHB9cJeO-RzigdQ4JU1-UBPkx2T-TfxLDyucz30YLOLJZysKIAuaQICRbuvxGgoUfDO4IXA7pPBrNE8f0eZ0/s1600/P2930680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8DPb9fikJTVEA4aaj-N1r8G3UDnxssP6xxg89K38NN6CDz_vTlgZoF2BmyHB9cJeO-RzigdQ4JU1-UBPkx2T-TfxLDyucz30YLOLJZysKIAuaQICRbuvxGgoUfDO4IXA7pPBrNE8f0eZ0/s640/P2930680.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
150 g. de queso de cabra</div>
<div>
50 g de queso tipo Philadelphia</div>
<div>
60 g de crocanti de almendra</div>
<div>
Mermelada de fresa</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7M508iGP9mttOQVwO2ZdiIUHMsZwZdgD9538q4yK0Z6_5lNGktSIruCcUWoG6870wUZa2qX8_1yBX1QcZ-LYuu269FKnbUv2iGnE5_PXjVMQgDnfYJPPdf0wUKe98H1KAPI9d94MDVZTm/s1600/P2930667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7M508iGP9mttOQVwO2ZdiIUHMsZwZdgD9538q4yK0Z6_5lNGktSIruCcUWoG6870wUZa2qX8_1yBX1QcZ-LYuu269FKnbUv2iGnE5_PXjVMQgDnfYJPPdf0wUKe98H1KAPI9d94MDVZTm/s640/P2930667.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b><br />
</b></div>
<div>
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div>
<b><br />
</b></div>
<div>
Quitamos el borde del queso de cabra y lo mezclamos bien con el queso Philadelphia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cogemos una pequeña cantidad de queso (a gusto de cada uno) y le damos forma redondeada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Introducimos la mermelada en una manga pastelera o un biberón con la cánula larga y no muy gruesa.<br />
<br />
Introducimos la cánula dentro de la bolita de queso haciendo un pequeño giro para ahuecar un poco el centro. Rellenamos hasta ver que ya no admite más mermelada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Extraemos la cánula y tapamos con un poquito de queso el agujero que queda, dejando de nuevo la bolita de queso perfecta.<br />
<br />
Finalmente la rebozamos en el crocanti de almendra.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se dejan dos horitas en la nevera y se sirven bien frías.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRFtLS4JLNrs3GRRebNLxYXZu6f65Kzk8yDy5a5HHkvVqGNNQVXAaABEJ2bCpDIDEEgXcup5ES5lU4GAyT_K61_1rmI1fIMFxZO-HBkiS1x2F8glkvckpvG1xtjqlSiIknkkfsD59BE2hd/s1600/P2930725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRFtLS4JLNrs3GRRebNLxYXZu6f65Kzk8yDy5a5HHkvVqGNNQVXAaABEJ2bCpDIDEEgXcup5ES5lU4GAyT_K61_1rmI1fIMFxZO-HBkiS1x2F8glkvckpvG1xtjqlSiIknkkfsD59BE2hd/s640/P2930725.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></u></div>
<div>
<u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></u></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<u><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span></b></u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol></ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-15778838092749093252015-11-22T19:35:00.000+01:002015-11-22T19:35:26.727+01:00Conejo al ras el hanout y cuscús<h2>
<span style="font-size: small; font-weight: normal;"> </span></h2>
<h2>
<span style="font-size: small; font-weight: normal;"><br />
</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgm8r6ZFIz-0jr_hdBk88mF53-Naal5gOrKa6pdyfOg-POOlURKXpCgZYS0yH-GHGyPfmkCTKL9PI_f-7DWCKUfJgOOPzK2t9083XhIkrxdIGMeiZB7DiKy1FVwRRZiHRg5maAeiMTWCs/s1600/P3130878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgm8r6ZFIz-0jr_hdBk88mF53-Naal5gOrKa6pdyfOg-POOlURKXpCgZYS0yH-GHGyPfmkCTKL9PI_f-7DWCKUfJgOOPzK2t9083XhIkrxdIGMeiZB7DiKy1FVwRRZiHRg5maAeiMTWCs/s640/P3130878.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small; font-weight: normal;">Ras el Hanout o Ras el Hanut es una mezcla de hierbas y especias de origen árabe. </span><span style="font-size: small; font-weight: normal;">El nombre de esta mezcla significa literalmente </span><span style="font-size: small; font-weight: normal;">l<i><span style="font-family: inherit;">a cabeza de la tienda</span></i></span><span style="font-size: small; font-weight: normal;">, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer.</span></span><br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes para 3 personas:</b><br />
<br />
(Para el conejo)<br />
1/2 k de conejo en trocitos (yo lo puse deshuesado)<br />
3 cebollas dulces<br />
2 zanahorias<br />
1 pimiento verde <br />
1 cucharada de especias Ras el Hanout<br />
1 vaso de vino blanco<br />
50 gr. de uvas pasas sin semillas<br />
50 gr. de aceite de oliva<br />
Sal<br />
<br />
(Para el cuscús)<br />
250 gr. de cuscús<br />
250 gr. de agua<br />
1 cucharadita de especias Ras el Hanout<br />
15 gr de mantequilla<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXaH8BbVHurqkjgs2IppIjyYIKtY9YD7jTv69nEDN2XI4mqljorRhefOFc_UepXbeGOFkwZ12_2ErX_I5_P5U-PIflkdSt0Yr4iK7bYXR93UEg13FXz9h0DvHdX2TMvPZu3lb1LL17v6a/s1600/P3130866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXaH8BbVHurqkjgs2IppIjyYIKtY9YD7jTv69nEDN2XI4mqljorRhefOFc_UepXbeGOFkwZ12_2ErX_I5_P5U-PIflkdSt0Yr4iK7bYXR93UEg13FXz9h0DvHdX2TMvPZu3lb1LL17v6a/s640/P3130866.JPG" width="640" /></a></div>
<b> </b><br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Lim<span style="font-family: inherit;">piar y cortar en trocitos pequeñ</span>os las cebollas y el pimiento y en trozos medianos las zanahorias.<br />
<br />
En una cazuela poner el aceite y freír el conejo hasta que esté doradito.<br />
<br />
Añadir las cebollas, la zanahoria y el pimiento verde y pochar. Añadir el vino blanco, las
especias y la sal. Si se viera que es necesario para que no quede seco añadirle un poco de agua.<br />
<br />
Tapar la cazuela y cocer lentamente durante unos veinte minutos hasta que quede el vino reducido y el conejo esté bien cocido. 10 minutos antes de que finalice la cocción, añadirle las pasas.<br />
<br />
Para el cuscús poner a hervir el agua con la sal y el ras el hanout. Cuando empiece a hervir<br />
apagar el fuego, añadir el
cuscús remover y dejar reposar 4 minutos tapado. Cuando haya absorbido toda
el agua poner la mantequilla en trocitos muy pequeños sobre todo el cuscús. Tapar de nuevo y al cabo de un minuto que la mantequilla ya se habrá derretido separar los granitos raspándolo con un tenedor.<br />
<br />
Colocar el cuscús en cada plato y sobre él colocar el conejo con toda su salsa y servir caliente.Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-92032239501048038322015-09-05T20:40:00.001+02:002015-09-05T21:47:50.736+02:00Rosas de manzana<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvNwccQlQtYRKkoi2x0i4pAl-UXgQEGc0Jwh6P2RFzbr2_3sz-GWWatRAbgLy9f6WEXLN_kOG5nivtQAdETphmMB0x2HvpdtCjP5dzptuIRL4WRaTA05F8QxZHL-tSzojo01K7H70XEsy/s1600/P2960764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvNwccQlQtYRKkoi2x0i4pAl-UXgQEGc0Jwh6P2RFzbr2_3sz-GWWatRAbgLy9f6WEXLN_kOG5nivtQAdETphmMB0x2HvpdtCjP5dzptuIRL4WRaTA05F8QxZHL-tSzojo01K7H70XEsy/s640/P2960764.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Esta receta es la demostración clara de cómo se puede hacer un postre en pocos minutos y quedar como una reina.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMv_dWRKiNi1kQ-eqdZHMlygSsXdzCYTT4vQz62pDNxdAtZD91D5t-gQcGpr33OV6eO6uxjDVwq6klgE-2VOMWZbOZ8jci38P5yMqg3DbeOBClCNxyKscX2utcB1gXo8gM6II_B9Ru93Uu/s1600/P2960765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMv_dWRKiNi1kQ-eqdZHMlygSsXdzCYTT4vQz62pDNxdAtZD91D5t-gQcGpr33OV6eO6uxjDVwq6klgE-2VOMWZbOZ8jci38P5yMqg3DbeOBClCNxyKscX2utcB1gXo8gM6II_B9Ru93Uu/s640/P2960765.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para 6 rosas:</b><br />
<br />
<span itemprop="ingredients">1 lámina de hojaldre</span>, <span itemprop="ingredients">1 cucharada de harina (para la mesa de trabajo)</span>, <span itemprop="ingredients">2 manzanas rojas (Red delicious) ecológicas</span>, <span itemprop="ingredients"> zumo de medio limón</span>, <span itemprop="ingredients">3 cucharadas de mermelada de albaricoque</span>, <span itemprop="ingredients"> canela (opcional)</span>, <span itemprop="ingredients"> azúcar glas para decorar (opcional).</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9jU1QzqEgDK-z_HHxw1z-8ZDZv-r13ABaGVBxHy-G2o7lkcVWYxKIlW993AwDfA6BM8XfZY8jgiVKIZlVX4bWLa7ARxmAbR2NYuOFoj0jE9kZMVI647JsqzwzsMKFgcsa3ktL65mUKff8/s1600/P2960775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9jU1QzqEgDK-z_HHxw1z-8ZDZv-r13ABaGVBxHy-G2o7lkcVWYxKIlW993AwDfA6BM8XfZY8jgiVKIZlVX4bWLa7ARxmAbR2NYuOFoj0jE9kZMVI647JsqzwzsMKFgcsa3ktL65mUKff8/s640/P2960775.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
No os voy a explicar cómo hacer esta receta porque hay un vídeo buenísimo que muestra de manera sencilla el paso a paso de la misma. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=5rGrwvEjZIQ" target="_blank">Mirad aquí</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRcYuTFycO8BpT_BxGNAyB0JIBncBcgA2C-ZF-YDFzi14DPTKa89erhra-gKoB8IYrjjhHZdG7JJcueaHN-ipP8FoyfeYJDman5koeuZrJlhta51EnTj-4YIwZjFjdbzAEDmpb8Rr2t0n/s1600/P2960771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRcYuTFycO8BpT_BxGNAyB0JIBncBcgA2C-ZF-YDFzi14DPTKa89erhra-gKoB8IYrjjhHZdG7JJcueaHN-ipP8FoyfeYJDman5koeuZrJlhta51EnTj-4YIwZjFjdbzAEDmpb8Rr2t0n/s640/P2960771.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-15371422785190908572015-04-19T20:11:00.000+02:002015-05-23T08:06:22.878+02:00Tarta de manzana asturiana<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwA2ph-P3fz7PKuIyLAF4J5xKlpqA1etfYgtDj4lKoAH3_lIIPVaey_zFIWe_gvqfgLmnyQkxqGyjUgeRUUb4fXM-t7kkBFuVf9aW0paQ6C3YBTqBganKmotbruV5kSE20nwjOj9Dt_p_/s1600/P2940587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwA2ph-P3fz7PKuIyLAF4J5xKlpqA1etfYgtDj4lKoAH3_lIIPVaey_zFIWe_gvqfgLmnyQkxqGyjUgeRUUb4fXM-t7kkBFuVf9aW0paQ6C3YBTqBganKmotbruV5kSE20nwjOj9Dt_p_/s1600/P2940587.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La preparación de esta tarta es un poco larga, pero merece la pena dedicarle un tiempo porque es de las más ricas que he probado. Además, tiene una particularidad y es que cuando la sacas a la mesa los comensales creen que va a ser un simple bizcocho, pero al cortarla la expectación que provoca es increible pues al ver el pimer corte se ve la cremosidad de la mezcla de la crema pastelera con la compota de manzana haciendo las delicias del personal. Si la hacéis estoy segura de que repetiréis. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Le doy las gracias por esta receta a Marta</b>, una amiga asturiana, afincada también en Cataluña, que como yo, es una gran aficionada a la cocina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>1- Ingredientes para la masa:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 g de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de mantequilla fría</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>2- Ingredientes para el relleno:</b></div>
<br />
<i><b>Crema pastelera: </b></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 litro de leche (mejor entera para que quede con más cuerpo).</div>
2 yemas grandes<br />
2 cucharadas de Maicena (40-45g)<br />
4 cucharadas de azúcar (125g de azúcar)<br />
Una cáscara de limón. <br />
Un palo de canela. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<i><b>Compota de manzana:</b></i><br />
7 u 8 manzanas tipo golden.<br />
1/2 vaso de coñac<br />
1 vaso de vino blanco<br />
1 palo de canela<br />
Azúcar al gusto (yo le puse tres cucharadas)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsTpV4iXl_iOFCwo6DG_ACj3iXxP-FJ18NUeLGHxojOYYtDN5OfKTzUiFKpimO_ZkGd36IwGsa4Fizr4K95LrZMY4xYZT6XHIuduI3XAK3tjln3MMkXHiD_CilUSIIRI6mofBp5ZCUKQxP/s1600/P2940594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsTpV4iXl_iOFCwo6DG_ACj3iXxP-FJ18NUeLGHxojOYYtDN5OfKTzUiFKpimO_ZkGd36IwGsa4Fizr4K95LrZMY4xYZT6XHIuduI3XAK3tjln3MMkXHiD_CilUSIIRI6mofBp5ZCUKQxP/s1600/P2940594.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Masa Manual:</i></b> Mezcla bien la harina con el azúcar y añade la mantequilla fría cortada a trocitos pequeños, incorpora los huevos y amasa con las manos hasta conseguir una masa homogénea y compacta. Deja reposar en la nevera durante 20 minutos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Masa con Thermomix</b>:</i> Poner todos los ingredientes en el vaso a velocidad 6 durante medio minuto. Si vieras que es necesario, introduce la espátula para mezclar la masa que se queda por las paredes. Deja reposar en la nevera durante 20 minutos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Crema pastelera manual y con Thermomix</b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Id a mi receta de <a href="http://lacocinadepiescu.blogspot.com.es/2010/01/crema-pastelera.html" target="_blank">crema pastelera</a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
<b>Compota de manzana</b>: Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños y finos. Ponerlas a hervir con el coñac, el vino blanco, canela, piel de limón y azúcar. Hervirlo despacio y medio tapado hasta que se evapore todo el liquido. Si vieras que la manzana está muy cruda, puedes añadirle un chorrito de agua para que siga cociendo otro poco, pero ten en cuenta que una vez esté en el horno, seguirá cociendo otro ratito.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxahd8a3yq5nLZQKbvPIVQFOnzRVk1qL19xd2zZYVw2DDmOJ6n_18roaT8I_NewEwT9naYi43kAL4T8kU7GUrOIiqACFMzdBsmV-uP_2IkMvCSFT-q6NV9BIUa-ilbukMleuE_IxELyiz/s1600/P2940541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxahd8a3yq5nLZQKbvPIVQFOnzRVk1qL19xd2zZYVw2DDmOJ6n_18roaT8I_NewEwT9naYi43kAL4T8kU7GUrOIiqACFMzdBsmV-uP_2IkMvCSFT-q6NV9BIUa-ilbukMleuE_IxELyiz/s1600/P2940541.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Para la preparación de la tarta:</b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Expolvorea harina en la encimera y saca aproximadamente dos tercios de la masa que está en la nevera. Unta la base y las paredes interiores de un molde y posteriormente fórralo con esta masa. Tiene que quedar un grosor aproximado de medio centímetro.<br />
<br />
Cuando las manzanas y la crema pastelera haya enfriado, lo mezclamos y rellenamos con ello el molde que anteriormente habíamos forrado con la masa. Para que os hagáis una idea, mi molde mide 21 cm de diámetro y la altura de la tarta mide unos 6 cm.<br />
<br />
Con el otro tercio de la masa se procede de igual manera. Se extiende con el rodillo en forma de círculo y se coloca encima del relleno a modo de tapa uniendo los bordes de ambas masas y cortando el sobrante para que no sea una costura muy gruesa.<br />
<br />
Colocar la masa en el molde parece que sea un poco complicado porque ésta se rompe muy fácilmente pero no os procoupeis, podéis hacerlo añadiendo parches de masa, ya que al final de la cocción no se verán.<br />
<br />
Cocer a horno medio-alto (180ºC) aproximadamente de 3/4 a 1 hora hasta que se vea ligeramente dorada por la parte de arriba.<br />
<br />
Una vez cocida le puede dar la vuelta o dejarlo tal cual. En caso de que queráis darle la vuelta es importantísimo que esté completamente fría.<br />
<br />
Espolvoreala con azúcar glass.<br />
<br />
Si os sobrara algo de masa, podéis hacer unas galletas con ella, ya que esta masa es la típica de las galletas de mantequilla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEq6h7ziWb82G2YpNUNZsB61bVO_h3-cpnOrh0N-Vf9ldR4-Bg0IR-FVyPv3WajOdhDegJgfA3GTjk9pWbbEQ2cj2YGXQing2ZQzVFF7VSpkXToqzpDxu-i4nxicOncReujD75Ew3u6io1/s1600/P2940559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEq6h7ziWb82G2YpNUNZsB61bVO_h3-cpnOrh0N-Vf9ldR4-Bg0IR-FVyPv3WajOdhDegJgfA3GTjk9pWbbEQ2cj2YGXQing2ZQzVFF7VSpkXToqzpDxu-i4nxicOncReujD75Ew3u6io1/s1600/P2940559.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-L5nnt6bUTOI%2FVTOH_XXr6uI%2FAAAAAAAAIko%2FRbcv0mXAZh8%2Fs1600%2FP2940559.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEq6h7ziWb82G2YpNUNZsB61bVO_h3-cpnOrh0N-Vf9ldR4-Bg0IR-FVyPv3WajOdhDegJgfA3GTjk9pWbbEQ2cj2YGXQing2ZQzVFF7VSpkXToqzpDxu-i4nxicOncReujD75Ew3u6io1/s1600/P2940559.JPG" -->Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-44052713700327970432015-03-15T15:02:00.001+01:002015-03-18T16:12:56.308+01:00Arroz negro con sepia y gambas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBABkeACm-1Src_jXiXiibqbp20LbjxmBGi2b1ogtY2UUvwyee2OCqXXgora-mWYdpHClFDxDVIQjnEaOonRJ_3MmHPQkq9wkeDosdPe94dLaBu1NZ0XtcxS-ci9jsZdusIN6h5MojdEy7/s1600/P2930351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBABkeACm-1Src_jXiXiibqbp20LbjxmBGi2b1ogtY2UUvwyee2OCqXXgora-mWYdpHClFDxDVIQjnEaOonRJ_3MmHPQkq9wkeDosdPe94dLaBu1NZ0XtcxS-ci9jsZdusIN6h5MojdEy7/s1600/P2930351.JPG" height="480" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b> Ingredientes (para 2 personas):</b><br />
<br />
1 sepia pequeña<br />
8 gambas<br />
150 g de arroz bomba<br />
2 ajos<br />
1/2 cebolla pequeña<br />
2 tomates maduros<br />
50 g de pimiento verde<br />
1/2 copia de coñac<br />
1 bolsa de tinta de calamar<br />
400 ml de caldo o fumet de pescado<br />
All i olli (opcional)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxPy31gyoIkJDCuvvZg9rTeH7lxPfMmE5TXyl8Q0VVasSaVP9cw52vljFx9wTdU4TmmJrMjq1KZfp3NUoyI6BwoQvXEX1l2JqQw099lmqyAhqMgPFHJ11dI5XIRND14J_UaqiUd9QS9_J/s1600/P2930341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxPy31gyoIkJDCuvvZg9rTeH7lxPfMmE5TXyl8Q0VVasSaVP9cw52vljFx9wTdU4TmmJrMjq1KZfp3NUoyI6BwoQvXEX1l2JqQw099lmqyAhqMgPFHJ11dI5XIRND14J_UaqiUd9QS9_J/s1600/P2930341.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b> </b><br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Primero cortar y lavar la sepia en trocitos pequeños y lavar las gambas quitándoles las cabezas. Cuatro de ellas las dejamos con el final de la cola sin pelar para luego utilizarlas de adorno.<br />
<br />
Comenzamos friendo unos minutos, en una paellera, en un poquito de aceite, las cabezas de las gambas.<br />
<br />
Apartamos y en ese aceite freimos la sepia la cual le habremos puesto sal. Cuando empieza a chisporrotear la sacamos de la sartén y la reservamos.<br />
<br />
Añadimos un poquitín más de aceite a la paellera y freimos los ajos picados, la cebolla troceda fina y por último cuando ya está pochada añadimos los tomates rallados. En este momento, le añadimos el jugo de las cabezas de las gambas presionando con un colador.<br />
<br />
Cuando ya está todo reducido, al cabo de unos minutos, añadimos la media copa de coñac. Lo dejamos evaporar un poquito y añadimos la sepia y la tinta. Lo dejamos un minuto y a continuación tiramos el arroz en la paellera. Le damos unas vueltas y vertemos el caldo.<br />
<br />
Al cabo de unos 5 minutos añadimos cuatro gambas treceadas en tres o cuatro trozos.<br />
<br />
Cuando ya esté cocido el arroz, pasamos por la sarten con una cuchara de aceite las cuatro gambas que habíamos reservado. Emplatamos el arroz, colocamos una cucharada de all i olli y sobre éste las gambas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72v0szcaJakdrRhJlYXNKarUeSs15co_7ondb4aPrtCFC-ijDBpPqAEFqOTSQMPGw0UT76pFZLT0xNSj90KGVOSIZqt1yG-V7ZA8mqKb19jrYZ1XK1WOebHQicBDEcpo7B-zC0HTGgvSf/s1600/P2930373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72v0szcaJakdrRhJlYXNKarUeSs15co_7ondb4aPrtCFC-ijDBpPqAEFqOTSQMPGw0UT76pFZLT0xNSj90KGVOSIZqt1yG-V7ZA8mqKb19jrYZ1XK1WOebHQicBDEcpo7B-zC0HTGgvSf/s1600/P2930373.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-62962099332316388732015-02-15T17:39:00.000+01:002015-02-15T17:39:37.337+01:00Arroz con leche estilo asturiano<br />
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</div>
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</div>
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54Qyebdp8JBWBp9VrCH4hC1wulBw6MowaqewLmr3CtFAAV6zqg_FXvHD3jqWsb8aR91kSetMqWRCTaaEZSRI1U6VhmaLqySxSyMjdiDpsdBvUhyphenhyphenkkB9RhWtmb97F0dUsGRlqg-1MRwTK7/s1600/P2920312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54Qyebdp8JBWBp9VrCH4hC1wulBw6MowaqewLmr3CtFAAV6zqg_FXvHD3jqWsb8aR91kSetMqWRCTaaEZSRI1U6VhmaLqySxSyMjdiDpsdBvUhyphenhyphenkkB9RhWtmb97F0dUsGRlqg-1MRwTK7/s1600/P2920312.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta receta de arroz con leche está hecho al modo tradicional asturiano.<br />
<br />
La diferencia con el arroz con leche tradicional es que la receta asturiana lleva más leche, la cocción es más prolongada y al final se le añade nata líquida y mantequilla. Todo esto hace que el arroz quede supercremoso y sea un término medio entre arroz y crema. Es una auténtica delicia.<br />
<br />
Si se hierve el arroz con agua al comienzo de la receta es para conseguir que el arroz tenga un sabor más suave, no para ahorrar leche.<br />
<br />
Se puede servir con azúcar por encima y quemado con un soplete o plancha especial para esto, o bien se sirve con canela en polvo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9NxFAoK_TirWGLr4Btf97cj6yeU9GvCwu-XxLCYfzjpe0msLCGU25gKCjjcjIRbSI5fz9BJO4SM7uhlqGcrdK_rkRCftfx7M1H2C5mmwm3JtXTCl4NwFvwVeSHNToRDJ-iu4284yebJzZ/s1600/P2920307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9NxFAoK_TirWGLr4Btf97cj6yeU9GvCwu-XxLCYfzjpe0msLCGU25gKCjjcjIRbSI5fz9BJO4SM7uhlqGcrdK_rkRCftfx7M1H2C5mmwm3JtXTCl4NwFvwVeSHNToRDJ-iu4284yebJzZ/s1600/P2920307.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes (para 6 personas):</b><br />
<br />
300 ml. de agua (sí, sí, de agua)<br />
1 litro de leche (mejor entera)<br />
La piel de un limón<br />
1 palo de canela<br />
140 g de arroz redondo<br />
1 pellizco de sal<br />
2 cucharadas de anís<br />
150 g de azúcar<br />
50 g de nata líquida<br />
50 g de mantequilla<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V_YeDwJc_64FsDZvpjJbnFfvoOfabuiLUEywm3f_Ey6tplFPo8-5Qx8sDb9kPb81rxyjZJIA8On9AXKveypFqoya4sp3xSUZ7ZsJh35A5p79Pdk__y-AaKCJasNRJWDXBD0S07wZx0Ij/s1600/P2920282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V_YeDwJc_64FsDZvpjJbnFfvoOfabuiLUEywm3f_Ey6tplFPo8-5Qx8sDb9kPb81rxyjZJIA8On9AXKveypFqoya4sp3xSUZ7ZsJh35A5p79Pdk__y-AaKCJasNRJWDXBD0S07wZx0Ij/s1600/P2920282.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
<i><b>Tradicional:</b></i><br />
<br />
Calentar la leche con la piel de limón y el palo de canela. Cuando empieza a hervir, apartar del fuego o del microondas, tapar y dejar infusionar una hora.<br />
<br />
Lavar el arroz con abundante agua fría para que pierda algo
de almidón y lo metemos en una olla cubierto con el agua y un poco de
sal, a fuego lento.<br />
<br />
Dejar que se consuma el agua y en ese momento añadirle la leche infusionada con la canela, la piel del limón y el anís.<br />
<br />
Dejar que vaya hirviendo despacio, al mismo tiempo que se va revolviendo con una cuchara de madera con mucho cuidado de que no se pegue al fondo.<br />
<br />
Cuando lleve hirviendo unos 45 minutos, añadirle el azúcar, la mantequilla y la nata líquida.<br />
<br />
Dejar hervir otros 10 minutos.<br />
<br />
Tiene que quedar un poco más líquido de lo que te guste ya que al reposar, el arroz sigue absorviendo la leche y se espesa un poquito.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0OFsnNtoUDG5zoPUIA2vBHuIToyEOcdWDMC-OR3bOGMevl3OJ07Znlm5KKWZspqZqhyUSeLH3BPN-WiqevrCPvcIIQgmZ1HB_5iMbFG3TiWzxoD7L-cvFjNDIgYwh0WqWeyNQDVXwz5_/s1600/P2920279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc0OFsnNtoUDG5zoPUIA2vBHuIToyEOcdWDMC-OR3bOGMevl3OJ07Znlm5KKWZspqZqhyUSeLH3BPN-WiqevrCPvcIIQgmZ1HB_5iMbFG3TiWzxoD7L-cvFjNDIgYwh0WqWeyNQDVXwz5_/s1600/P2920279.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i><b>Thermomix:</b></i><br />
<br />
Calentar al fuego o al microondas la leche con el palo de canela y la apiel de limón. Cuando empieza a hervir retirar del fuego o microondas, tapar y dejar infusionar una hora.<br />
<br />
Colocar la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y poner dentro el arroz, previamente lavado, juntocon el agua y el pellizco de sal. Poner a temperatura 100º, 10 minutos, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Tapar con el cestito de la Thermomix colocado al revés por si acaso salpica.<br />
<br />
Añadir la leche colada e infusionada a 90º, 45 minutos, velocidad 1.<br />
<br />
Cuando la Thermomix avise que ha terminado, añadir el azúcar, la mantequilla, la nata líquida y volver a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.<br />
<br />
Sacar y colocar en recipientes individuales. <br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-47303738053691769592015-02-12T08:51:00.000+01:002015-02-12T08:51:26.254+01:00Solomillo de cerdo con frutos rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkACp89WdPRXjLnmjnadxNDbzoZLK8pM6tBbcPxOWh9SNPXHJ3wwNnBQD9gRX7zOZ-E1bKpzehz7jbKIFvkyd67iZBRA61F_oQkGlIbia1LbaIWl5pAFiUZSNE8jjXVXvIE4pU8P0MH2K/s1600/P2910997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkACp89WdPRXjLnmjnadxNDbzoZLK8pM6tBbcPxOWh9SNPXHJ3wwNnBQD9gRX7zOZ-E1bKpzehz7jbKIFvkyd67iZBRA61F_oQkGlIbia1LbaIWl5pAFiUZSNE8jjXVXvIE4pU8P0MH2K/s1600/P2910997.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 solomillo de cerdo en una pieza<br />
1/2 litro de vino tinto<br />
3/4 de una pastilla de caldo de carne<br />
3 cucharitas de azúcar<br />
Frutos rojos variados (yo uso congelados)<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Aceite de oliva<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGyaC4ulwKxF5ZspzSBX-h_CTZHtF8tHQTJhCWksVbrO63gSVinMzcaAs3YtwqJhMb43iB_SkHS6Fw18efxdvwkhLJ8N3Y3SetbAjeknpLD-LS2BwafEE1E8wYw3u79xnd0NSlignGymS/s1600/P2910988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGyaC4ulwKxF5ZspzSBX-h_CTZHtF8tHQTJhCWksVbrO63gSVinMzcaAs3YtwqJhMb43iB_SkHS6Fw18efxdvwkhLJ8N3Y3SetbAjeknpLD-LS2BwafEE1E8wYw3u79xnd0NSlignGymS/s1600/P2910988.JPG" height="480" width="640" /></a> </div>
<br />
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Salpimentar el solomillo.<br />
<br />
En una cazuela poner el vino con la pastilla de caldo a hervir. Dejar reducir hasta que se consuma el 50% del líquido. En ese momento añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva completamente.<br />
Añadir los frutos rojos y apartar del fuego pues no necesitan hervirse y con el calor del vino caliente es suficiente.<br />
<br />
En una sartén con un poco de aceite de oliva sellar el solomillo entero hasta que quede bien dorado por fuera..<br />
<br />
Cortar en lonchas más bien gruesas y cubrir con la salsa de frutos rojos. Dejar hervir un par de minutos.<br />
<br />
La receta también se puede hacer cortando el solomillo en medallones, haciéndolo a la plancha y cubriéndolo con la salsa una vez emplatado pero a mi me resulta muy práctico hacerlo como en esta receta porque cuando tengo invitados no tengo que ponerme a freír el lomo. Ya lo tengo listo solo para calentar unos minutos y servir a la mesa.<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-70538601981188028762015-02-01T18:35:00.001+01:002015-02-03T19:34:17.242+01:00Montadito de ahumados con espuma de limas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZIEgSNjKfUhA08PV38uBemZOVsJmqW4Mkc4N_YzkA6MJgb6DSZlMaQ_7ElxLIUlRMX101H4a0iW8cgIsYWnA9DdH_OYr4p1t6M_Jn0RUkd6GY7RWIKi15w2BRvssIiYiwa-dDbI-hmA4/s1600/P2920048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZIEgSNjKfUhA08PV38uBemZOVsJmqW4Mkc4N_YzkA6MJgb6DSZlMaQ_7ElxLIUlRMX101H4a0iW8cgIsYWnA9DdH_OYr4p1t6M_Jn0RUkd6GY7RWIKi15w2BRvssIiYiwa-dDbI-hmA4/s1600/P2920048.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta receta la explicó la cocinera Ada Parellada, en el curso al que está asistiendo mi marido, en la Facultad de Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Zumo de 3 limas<br />
1 cucharada de miel<br />
Espesante goma de Xantana (aproximadamente 1g)<br />
2 berenjenas medianas<br />
Cualquier ahumado (salmón, trucha, etc.)<br />
Sal<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPK-FYifyAMszwNTTtsus21Jk6tMWrEoqJ508JL_Og8wpkFsR_M62rfOGsw26vz6kg3952YWHOItJYtnS70zUy0m8Rpswn-UOvHBTHE0h1fUUqg84SdoYzvsg09DiHzth2y68WvYO983Cw/s1600/P2920056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPK-FYifyAMszwNTTtsus21Jk6tMWrEoqJ508JL_Og8wpkFsR_M62rfOGsw26vz6kg3952YWHOItJYtnS70zUy0m8Rpswn-UOvHBTHE0h1fUUqg84SdoYzvsg09DiHzth2y68WvYO983Cw/s1600/P2920056.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Introducir las berenjenas en el horno (arriba y abajo) a 250º y darles la vuelta cuando ya tengan color tostado. Una vez estén blandas apagar el horno y dejarlas unos 10 minutos más y después sacarlas del horno. Una vez frías quitarles la piel y cortarlas en trocitos pequeños.<br />
<br />
Para la salsa de lima poner el zumo de las limas en un bol, añadir la miel y por último la Xantana. Esta se tiene que poner solo un poquito e ir batiendo con el turmix para evitar grumos añadiendo poco a poco hasta decidir el grado de espesor deseado. Yo lo he dejado con una textura parecida a la nata líquida.<br />
<br />
Colocar en un molde de emplatar la espuma de lima ayudándose con una cuchara y colocar sobre ella la berenjena dentro de un molde de emplatar. Sacar el molde con cuidado y con el mismo cortar el ahumado para ponerlo sobre la berenjena.<br />
<br />
Adornar al gusto y servir frío.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvAAMIQEdqTOMmQ1BYNPB4ok3pZTwTKwYpje-5FA8MpQViAwng9CBEh9D-XmDHmEcoiu7W_sq0pWi8BucZfXXlXHAvN1_-d4_mAL2ux7CEB0JZAPJJDhH-kT9-i1hghSvkhbj7ExJXpNE7/s1600/P2920032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvAAMIQEdqTOMmQ1BYNPB4ok3pZTwTKwYpje-5FA8MpQViAwng9CBEh9D-XmDHmEcoiu7W_sq0pWi8BucZfXXlXHAvN1_-d4_mAL2ux7CEB0JZAPJJDhH-kT9-i1hghSvkhbj7ExJXpNE7/s1600/P2920032.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-fUC1P0JVLVw%2FVM5eNL5GAHI%2FAAAAAAAAH7I%2FgcukjvwMWoU%2Fs1600%2FP2920032.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvAAMIQEdqTOMmQ1BYNPB4ok3pZTwTKwYpje-5FA8MpQViAwng9CBEh9D-XmDHmEcoiu7W_sq0pWi8BucZfXXlXHAvN1_-d4_mAL2ux7CEB0JZAPJJDhH-kT9-i1hghSvkhbj7ExJXpNE7/s1600/P2920032.JPG" -->Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-59054396353892951582015-01-25T19:09:00.005+01:002015-01-26T16:39:45.218+01:00Sopa de pescado y marisco<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wJS6sfTGH62UbTrMkwLMq3hx1NRK-1DMkmfv-l-bc1ShIOwIi74taiiqB8h3dhwO8GCdqdaLnsCBLTW19pMMMQ9Q0UwoNwll5rIHKD5t8W7SX-lzuTMu3v7icQAWodHYZMXvUQBEQUoY/s1600/P2890728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wJS6sfTGH62UbTrMkwLMq3hx1NRK-1DMkmfv-l-bc1ShIOwIi74taiiqB8h3dhwO8GCdqdaLnsCBLTW19pMMMQ9Q0UwoNwll5rIHKD5t8W7SX-lzuTMu3v7icQAWodHYZMXvUQBEQUoY/s1600/P2890728.JPG" height="522" width="640" /></a></div>
<br />
Estas navidades he tenido una experiencia muy agradable y enriquecedora que espero repetir en alguna otra ocasión. Compartí con mi prima, Marta, del blog <a href="http://pecadodegula-martuki.blogspot.com.es/" target="_blank">La Manzana Roja </a>los preparativos de una cena de Noche Buena. Esta sopa fue uno de los platos que preparamos. Es fácil de hacer, aunque muy laboriosa. El resultado ... ¡espectacular!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b> (para 8 personas):<br />
<br />
1 rape pequeño <br />
24 gambas<br />
24 almejas<br />
2 nécoras<br />
5 dientes de ajo<br />
1 cebolla grande<br />
2 tomates grandes<br />
2 zanahorias<br />
2 puerros<br />
1 cucharadita de pimentón dulce<br />
2 rebanadas de pan tostado previamente<br />
2 ramas de perejil<br />
1 guindilla<br />
Unas hebras de azafrán<br />
1 hoja de laurel<br />
1 copa de vino blanco <br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
Agua<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCZC2-1Iqe-EneBgrHisreuoxrMJWagwULRuT9tY-MsOVfQMr0z5BIMvxj787kLEvErkDWIA3hMGWhuVIj9wvIHtlfVMcQL94S3QD3IeCyG84LAUX7yPQNwbnudNRBhOcLNVu57YurnHh/s1600/P2890724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCZC2-1Iqe-EneBgrHisreuoxrMJWagwULRuT9tY-MsOVfQMr0z5BIMvxj787kLEvErkDWIA3hMGWhuVIj9wvIHtlfVMcQL94S3QD3IeCyG84LAUX7yPQNwbnudNRBhOcLNVu57YurnHh/s1600/P2890724.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo</b>:<br />
<br />
Para hacer el caldo, en una olla, sofreir las cabezas y las cáscaras de las gambas en aceite de oliva. Apartar éstas y reservarlas. <br />
<br />
Añadir, a la misma olla, la cebolla cortada y los ajos, cuando cojan un bonito color dorado vertemos el tomate y freimos unos 4 minutos. Agregamos una cucharilla de pimentón, lo revolvemos y a continuación añadimos a este sofrito 3 litros de agua, los puerros, las zanahorias, laurel, perejil, guindilla, rape y las cabezas y cáscaras de las gambas reservadas anteriormente. Salpimentamos y dejamos hervir unos 15 minutos. Apartamos el rape. Dejamos reposar el caldo un ratito apartado del fuego. A continuación colamos el caldo presionando bien las cabezas de las gambas y las verduras para poder coger bien el gusto que desprenden. <br />
<br />
Limpiar de espinas el rape y trocearlo groseramente. Reservar.<br />
<br />
En una olla colocamos el caldo ya colado y apartamos un bol con un poquito del mismo al que le añadiremos el pan tostado y lo pasamos por la batidora. El resultado lo añadimos al caldo anterior, añadimos la copa de vino blanco y el azafrán y hervimos durante 15 minutos. Una vez pasados éstos, introducimos las dos nécoras partidas por la mitad, las gambas peladas, los trozos de rape que habíamos apartado antes y las almejas ya lavadas. Cinco minutos más y lista.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg453VbahC2aVY2MF8EE55zupZT6Wt6zdNz0HyT3s0E35EHmqap1mUcTfFpxd9MMon7zR17JKCU3x8UV6QSXT5N4gnUf4xXboWrm4Ahxzdh8UJvNLUmazqv732InjqciOesm6dDhYP3D8_g/s1600/P2890732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg453VbahC2aVY2MF8EE55zupZT6Wt6zdNz0HyT3s0E35EHmqap1mUcTfFpxd9MMon7zR17JKCU3x8UV6QSXT5N4gnUf4xXboWrm4Ahxzdh8UJvNLUmazqv732InjqciOesm6dDhYP3D8_g/s1600/P2890732.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHSOieTzdQxa2yxISm17O5-PllUqNPzBZQZOO2j_coBySViTdRPQbX8xIMut9uJhoILCwXg_ju051A7ABeVMP8KJWLSnYDsILkX93kEuZokZJtxs7PnKV_US0sHmddCo_w_TCjqdVnLUB/s1600/P2890476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHSOieTzdQxa2yxISm17O5-PllUqNPzBZQZOO2j_coBySViTdRPQbX8xIMut9uJhoILCwXg_ju051A7ABeVMP8KJWLSnYDsILkX93kEuZokZJtxs7PnKV_US0sHmddCo_w_TCjqdVnLUB/s1600/P2890476.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta receta la he visto en el programa de Canal Cocina "Cocina fácil de Donna Hay". Está riquísima y me encantó sobretodo la masa de wanton o wantán, Es una masa de 10x10 centímetros, elaborada con harina de trigo, agua y sal.<br />
<b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
</b>550 g de calabaza pelada y troceada<br />
200 g de cebolla cortada en cuatro trozos (esto es de mi cosecha, no es de Donna Hay) pero creo que el sabor final del plato gana mucho.<br />
1 cucharada de aceite de oliva<br />
250 g de queso ricotta<br />
40 g de queso parmesano rallado<br />
1 cucharada de orégano fresco picado<br />
1 cucharada de perejil fresco picado<br />
Sal<br />
Pimienta negra recién molida<br />
20 obleas de wantons<br />
Queso parmesano extra rallado para servir<b><br />
<br />
<b><i>Para la salsa marrón de mantequilla:</i></b><br />
</b>50 g de mantequilla<br />
4 ramas de orégano<b><br />
<br />
<br />
<br />
</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgubODXfA9NGHIiypz_DtCNh_W1hY7I7lZCx1UzTX870kyDyFBt3_6AGvyEQnaCQESzv8T-VoqQyObGmzx1AB5NBevxyXFTnfLTowsSc6pE-JusmdeHk4xJofSG1hdsZHl6eAAeymwR4Bqn/s1600/P2890490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgubODXfA9NGHIiypz_DtCNh_W1hY7I7lZCx1UzTX870kyDyFBt3_6AGvyEQnaCQESzv8T-VoqQyObGmzx1AB5NBevxyXFTnfLTowsSc6pE-JusmdeHk4xJofSG1hdsZHl6eAAeymwR4Bqn/s1600/P2890490.JPG" height="512" width="640" /></a></div>
<b><b></b></b><br />
<b><b></b></b><br />
<b><b></b></b><br />
<b><b></b></b><br />
<b><b><br />
</b> <b> </b></b><br />
<b><b>Modo de hacerlo:</b><br />
<b><br />
</b> </b>Lo primero que hacemos es poner a precalentar el horno a 220ºC.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjopscgvfxZ29NNOZT6fOrj8_krxuBEz23DS9jsNFfbhF-UaOvv7v0tKqzO6YV_e5uoQC1ahAergR4G66FN4BKoEcGWIUvztHljRBx8bbD2sZDXeaQiXDozoxF3LrQ2tR7y-JnFrHJBRmm/s1600/P2890461.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjopscgvfxZ29NNOZT6fOrj8_krxuBEz23DS9jsNFfbhF-UaOvv7v0tKqzO6YV_e5uoQC1ahAergR4G66FN4BKoEcGWIUvztHljRBx8bbD2sZDXeaQiXDozoxF3LrQ2tR7y-JnFrHJBRmm/s1600/P2890461.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
Disponemos sobre una fuente de horno la calabaza y la cebolla cortada a cuartos y rociamos con aceite de oliva.<br />
<br />
Horneamos la calabaza durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.<br />
<br />
Mientras en un bol, preparamos el relleno. Mezclamos la ricota con los 40 g de queso parmesano, el orégano y el perejil picado. Salpimentamos.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9H9jyRpQPGgjLKrtrXQHT0CunVeLBQfp4Emqkn51HqwJzXCpRt57HP0Y924TNFHgX0_e08yv-ZI3ekl4wUc7RoGeF8FML4enQS4qOHQNKeqE8yHd5kXy007S-2goROQebd1c-AAMDxWs/s1600/P2890463.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9H9jyRpQPGgjLKrtrXQHT0CunVeLBQfp4Emqkn51HqwJzXCpRt57HP0Y924TNFHgX0_e08yv-ZI3ekl4wUc7RoGeF8FML4enQS4qOHQNKeqE8yHd5kXy007S-2goROQebd1c-AAMDxWs/s1600/P2890463.JPG" height="150" width="200" /></a>Ponemos una cazuela con agua a hervir para cocer luego los raviolis.<br />
<br />
Extendemos sobre la encimera 10 obleas de wontons y disponemos sobre cada una de ellas dos cucharaditas de relleno y unos daditos de calabaza y trocitos de cebolla horneados.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc519zIxmye5LuYc9iF1axdepo1ToSf2Lw4O1B4doefhu6LvQRI1Tss68cWAIytRggVDzK0o1KEzUmVMKM6_fcMkIf5eI6YRv1ROZElUhyphenhyphen4ntgx-4xU1LtRN1-9jlvRlxhaUR6af27CE5J/s1600/P2890465.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc519zIxmye5LuYc9iF1axdepo1ToSf2Lw4O1B4doefhu6LvQRI1Tss68cWAIytRggVDzK0o1KEzUmVMKM6_fcMkIf5eI6YRv1ROZElUhyphenhyphen4ntgx-4xU1LtRN1-9jlvRlxhaUR6af27CE5J/s1600/P2890465.JPG" height="150" width="200" /></a>Mojamos los bordes de los wonton con agua y disponemos encima de cada uno de ellos una oblea para cerrarlos. Presionamos muy bien los bordes para evitar que se salga el relleno al cocinarlos.<br />
<br />
Vamos añadiendo los raviolis al agua hirviendo y dejamos cocer hasta que floten (aproximadamente un minuto). En ese momento estarán listos. Sacamos los raviolis y los repartimos en dos platos.<br />
Mientras, ponemos a derretir la mantequilla y cuando esté bien caliente añadimos las ramas de orégano. Cocinamos unos instantes. Salseamos con la mantequilla y el orégano los raviolis y servimos con unos dados de calabaza horneada.<b><br />
<br />
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</b><br />
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<br />
<br />
<dd itemprop="ingredient" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url(http://canalcocina.es/default/images/bullet01.gif); background-origin: initial; background-position: 15px 10px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 5px 15px 3px 28px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b><br />
</b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsthG7Bj9oxZZcMpZosdwJ_y6pQhdnwWpWBzGaBpgr215Exxp-VwqyhRsK3ovv-ClY1lFIovwzMyYwhDWdJg7oF-J5j_k10JFRC1Z8id3KbLtURLVzfYLNEv5YTtQtf5A779t1dIf1FXh6/s1600/P2890469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsthG7Bj9oxZZcMpZosdwJ_y6pQhdnwWpWBzGaBpgr215Exxp-VwqyhRsK3ovv-ClY1lFIovwzMyYwhDWdJg7oF-J5j_k10JFRC1Z8id3KbLtURLVzfYLNEv5YTtQtf5A779t1dIf1FXh6/s1600/P2890469.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<b><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></b></dd>Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-62685410425002017312014-12-07T14:11:00.001+01:002014-12-08T17:03:51.286+01:00Tarta de hojaldre con membrillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmL0vuqkZCys8ehupKCi2JSYHR_kFf9Nqg0U0mOuD8X_ZAINiiZhkZZMrNjfJ5OuiPrVy-sa3rW5Z7f8sjzRomMPWhzrUefpiOj5dEA25Na1Q2jHRB6iV4Q9WwYnq_Yv_KhWgORkly7t7b/s1600/P2890397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmL0vuqkZCys8ehupKCi2JSYHR_kFf9Nqg0U0mOuD8X_ZAINiiZhkZZMrNjfJ5OuiPrVy-sa3rW5Z7f8sjzRomMPWhzrUefpiOj5dEA25Na1Q2jHRB6iV4Q9WwYnq_Yv_KhWgORkly7t7b/s1600/P2890397.JPG" height="562" width="640" /></a></div>
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Esta tarta es ideal hacerla cuando media hora antes de la merienda dices... me apetece algo que sea rico, fácil y rápido. Suelo tener siempre hojaldre en la nevera y también membrillo. Si no tienes membrillo, también puedes ponerle mermelada. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijH1YphseOx_QaMC_c7-RqwX4ezjJKnTm86kTEU3WETceP69aW5eGaDQ4I23N8Zq6uqe2iMNyt6V5A31DMGnjka1uWWfvsPodYvFE_hf-GLkx4r10DNx1XrMVlv4nycnGDKzkj273oRi8c/s1600/P2890503.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijH1YphseOx_QaMC_c7-RqwX4ezjJKnTm86kTEU3WETceP69aW5eGaDQ4I23N8Zq6uqe2iMNyt6V5A31DMGnjka1uWWfvsPodYvFE_hf-GLkx4r10DNx1XrMVlv4nycnGDKzkj273oRi8c/s1600/P2890503.JPG" title="" width="145" /></a></div>
Para que salga así de bonita, con esa rejilla que parece tan trabajada (nada más lejos de la realidad) he utilizado este utensilio que venden en todas las tiendas especializadas en herramientas de cocina<b>. </b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Dos paquetes de masa de hojaldre (sirven redondas o rectangulares)<br />
Membrillo<br />
Azúcar<br />
Almendra picada (optativo)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTYHJRge8ZAMDCDNkKHJO0_RyvVFiHeuF9864FvlDSYciQJ0NC4qJxAirkibWF25_EqkPHJLz5uFu2G79ihWHE57j5wW6Ysw-hzBFS3vz6HBEq_3MY8_vTpFzbXBwfAL91_7ZQjvli2Jh/s1600/P2890392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTYHJRge8ZAMDCDNkKHJO0_RyvVFiHeuF9864FvlDSYciQJ0NC4qJxAirkibWF25_EqkPHJLz5uFu2G79ihWHE57j5wW6Ysw-hzBFS3vz6HBEq_3MY8_vTpFzbXBwfAL91_7ZQjvli2Jh/s1600/P2890392.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Extender una capa de hojaldre sobre una bandeja de horno.<br />
<br />
Cubrirla toda con membrillo, dejando un centímetro alrededor sin cubrir.<br />
<br />
La segunda capa de hojaldre, podemos cortarla por el centro en pequeñas tiras con el cuchillo o tijeras o mejor, si tenéis este cortador, en un segundo lo haréis.<br />
<br />
La espolvoreamos con azúcar y la extendemos sobre la capa de membrillo y pegar bien los bordes del hojaldre de abajo con el de arriba.<br />
<br />
Le tiráis por encima la almendra picada e introducirla en el horno previamente calentado a 180º.<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9QExEe9hyxI1W4qkJbZry1YiCx4sxu6IKzcUCGoMuwnSCKOjLQy0lEtnflUIwaiksycN8iuZz9MAuXGhzF6ghYd3GWDjdTjhbpdBL7bO3uxQou3RXKg-8JOOEkelAbL-sGIFNK6qLfQy/s1600/P2890443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9QExEe9hyxI1W4qkJbZry1YiCx4sxu6IKzcUCGoMuwnSCKOjLQy0lEtnflUIwaiksycN8iuZz9MAuXGhzF6ghYd3GWDjdTjhbpdBL7bO3uxQou3RXKg-8JOOEkelAbL-sGIFNK6qLfQy/s1600/P2890443.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Esta receta la he cogido del recetario de Lorraine Pascal, que en este momento está a la cabeza de mis chefs preferidas. Sus recetas son fáciles aunque no lo parezcan por el resultado final de las mismas. Había probado anteriormente el solomillo Wellington pero todo en una pieza. Este me ha gustado porque es individual y además lo puedes dejar preparado en la nevera para justo meter al horno cuando tus invitados estén a punto de llegar.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJSjngytOcn14fGZbPUt8VHG5ii1VbfhMR7hhbXa5YzTay48JobxX9Vqp5z-HWAEslGoj9e1QFg3z5WxTz3AoG5G_WEEda0vnnRC7Gr2wv4oTHVz601NmPBzmo1CwMLlJoH66no9i5psu/s1600/P2890448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJSjngytOcn14fGZbPUt8VHG5ii1VbfhMR7hhbXa5YzTay48JobxX9Vqp5z-HWAEslGoj9e1QFg3z5WxTz3AoG5G_WEEda0vnnRC7Gr2wv4oTHVz601NmPBzmo1CwMLlJoH66no9i5psu/s1600/P2890448.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para 4 personas:</b><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
4 medallones de solomillo de ternera<br />
250 gramos de champiñones frescos<br />
60 g de colmenillas (yo lo he cambiado por una mezcla de setas secas y luego puestas a remojo) <br />
1 lámina de masa de hojaldre<br />
2 chalotas<br />
1 cucharada de mantequilla<br />
1/2 vaso de Pedro Ximénez<br />
1 poquito de tomillo<br />
100 mililitros de nata líquida<br />
1 huevo<br />
Sal y pimienta<br />
Aceite de oliva virgen<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc9pyc9JOEAwcxko6VaiODJ8sMmZLGom84g8LIWnCvCk5KZF__frXL3xKkMEhviLNIOWkQ7dt2ygSzcT0ilUZEEo20xyQLu5wrmq7dS3zeejqw3za4RrnwEWeiQ8xEzj0oQNYXFtkrhs2/s1600/P2890418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc9pyc9JOEAwcxko6VaiODJ8sMmZLGom84g8LIWnCvCk5KZF__frXL3xKkMEhviLNIOWkQ7dt2ygSzcT0ilUZEEo20xyQLu5wrmq7dS3zeejqw3za4RrnwEWeiQ8xEzj0oQNYXFtkrhs2/s1600/P2890418.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo</b><br />
<br />
Cortar el hojaldre en cuatro cuadrados lo suficientemente grandes como para poder empaquetar los medallones de solomillo y dejamos en la nevera así preparados, en la bandeja del horno y con la base forrada con papel vegetal.<br />
<br />
Salpimentar los medallones de solomillo. En la sartén con unas gotas de aceite de oliva lo sellamos por ambos lados, solo vuelta y vuelta hasta que se vea que coge un bonito color.<br />
Los apartamos a un plato y el líquido que suelte lo utilizaremos luego para la salsa.<br />
<br />
En la misma sartén pochamos unos minutos las chalotas, añadiéndoles el trozo de mantequilla, luego subimos el fuego y añadimos los champiñones que habremos lavado y troceado antes y por último el resto de las setas. Cuando se haya consumido el líquido que sueltan los champiñones añadimos el resto de las setas ya picadas y el Pedro Ximenez. Dejamos cocer despacio hasta que reduzca todo el líquido y las setas estén blandas. Salpimentamos y reservamos.<br />
<br />
Ahora sacaremos el hojadre de la nevera y colocar en cada cuadrado de hojaldre un poco del guiso de setas (vigilando que no haya líquido para que no humedezca el hojaldre) y sobre el mismo ponemos el solomillo.<br />
<br />
Pintamos alrededor todo el hojaldre con huevo batido y vamos cerrando bien presionando cada trozo de hojaldre hacia el centro de tal menera que quede bien cerrado y dándole la forma lo más redonda posible. Les damos la vuelta a estos paquetes y así quedará la parte fea del cierre hacia abajo. (En este momento podemos meterlo en la nevera y dejarlo allí hasta la hora en que vayamos a comer). <br />
<br />
Al resto de las setas que quedaron en la sartén, les añadimos el jugo que soltó la carne, le añadimos otro chorro del Pedro Ximenez y una vez reduzca este le añadimos la nata y lo dejamos hervir dos minutos. Esta es la salsa que acompañará al solomillo.<br />
<br />
Justo cuando ya queramos sentarnos a la mesa, sacamos los solomillos de la nevera, les hacemos tres cortes en la parte superior para que salga el vapor y pintamos con huevo batido.<br />
<br />
Los introducimos al horno ya precalentado, arriba y abajo a 200º durante unos 12 minutos. Los de mi foto estuvieron ese tiempo. Si os gusta más hecho unos minutitos más.<br />
<br />
Sacar y emplatar acompañado con la salsa y algo verde para contrastar.<br />
<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-44770916717488083372014-06-26T20:13:00.000+02:002014-10-27T22:14:11.288+01:00Carrilleras de cerdo al vino tinto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRF3WNMH3MSY7Esfjnpf-6gKHxfX43lC7VebtL6WQaV_b86pKVaXge-CLVtwYPQ_eR2cBYl59PDAUpa9FVGCq9m3JSAo6EL6XamTwazMfmAQnPIhRU5EuBLs5TlCvi7izb4Mtti3JsHaj/s1600/P2490741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRF3WNMH3MSY7Esfjnpf-6gKHxfX43lC7VebtL6WQaV_b86pKVaXge-CLVtwYPQ_eR2cBYl59PDAUpa9FVGCq9m3JSAo6EL6XamTwazMfmAQnPIhRU5EuBLs5TlCvi7izb4Mtti3JsHaj/s1600/P2490741.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para 4 personas:</b><br />
<br />
8 carrilleras<br />
Una cebolla mediana<br />
Un puerro<br />
Una zanahoria<br />
4 dientes de ajo<br />
1 hoja de laurel<br />
1 cucharada sopera bien llena de harina<br />
200 ml de vino tinto<br />
Dos cucharadas soperas de aceite<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSvw-zQmKhabrbM-0QOzuc5JmNuQ_Q56Epwkd17-cBo-WJM3P7XZfb206_qEKfCFXxgkBcj36VfXkODFDwLHzUxt-AluPrD-OsURonpYZSMN_CAWkGZFk5RpVcD4wjEQenZ1i6XCRzlKn/s1600/P2490736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSvw-zQmKhabrbM-0QOzuc5JmNuQ_Q56Epwkd17-cBo-WJM3P7XZfb206_qEKfCFXxgkBcj36VfXkODFDwLHzUxt-AluPrD-OsURonpYZSMN_CAWkGZFk5RpVcD4wjEQenZ1i6XCRzlKn/s1600/P2490736.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Limpiamos bien las carrilleras.<br />
Troceamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y los ajos<br />
Mientras se calienta el aceite salpimentamos carrilleras y las pasamos vuelta y vuelta por harina.<br />
Añadimos las carrilleras enharinadas a la cazuela, las dejamos dorarse dos minutos y les damos la vuelta dejándola otros dos minutos. Las sacamos y reservamos.<br />
En la misma olla donde sofreímos las carrilleras, freímos todas las verduras dejándolas rehogar unos catorce minutos. Añadimos el laurel y a continuación el vino dejándolo hervir despacio unos minutos hasta que se evapore.<br />
Añadimos las carrilleras , las cubrimos con agua y las dejamos hervir despacio durante una hora aproximadamente.<br />
Cuando estén tiernas (no ofrecerán resistencia al clavar un cuchillo) pasamos las verduras por el turmix.<br />
Miramos que esté correcto de sal y dejamos las carrilleras en su salsa.<br />
Yo las he acompañado en esta ocasión con puré de patatas y pimientos de piquillos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-GLhT__Jk6ZZeorvJYxi5hcJIJViEn0rzKlRMexQDf3YiJZ8tC9qGfoPTcReTPpYZp66BUD6gp4Iy21UwLDsEZ6h6EcBN3sKnJKV8wVpXRedVCTh-Ag5r88b-NJLWG0XZWN3rNAOKnQ5/s1600/P2490747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-GLhT__Jk6ZZeorvJYxi5hcJIJViEn0rzKlRMexQDf3YiJZ8tC9qGfoPTcReTPpYZp66BUD6gp4Iy21UwLDsEZ6h6EcBN3sKnJKV8wVpXRedVCTh-Ag5r88b-NJLWG0XZWN3rNAOKnQ5/s1600/P2490747.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-8388077637059916612013-04-02T22:47:00.000+02:002014-12-12T21:26:34.811+01:00Bundt cake de limón y buttermilk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgdfDIgc6NsQj2tEAzgROnGO0AGezY6sNySZZjYkQyKqUZUavFpSJRrAaCxboP4Z7xImBtD8L03nzgTCtybnTDRn1mf4bV0pxcGWX6WE4xd5ymCaaAkKV3B8kDnrO1z7cmFOLraCfDdGz/s1600/P2550154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgdfDIgc6NsQj2tEAzgROnGO0AGezY6sNySZZjYkQyKqUZUavFpSJRrAaCxboP4Z7xImBtD8L03nzgTCtybnTDRn1mf4bV0pxcGWX6WE4xd5ymCaaAkKV3B8kDnrO1z7cmFOLraCfDdGz/s640/P2550154.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Bundt cake, bizcocho... Básicamente es lo mismo, parece que lo que lo único que lo diferencia es el molde, llamado bundt, cuya característica es tener forma de corona y una especie de tubo central por donde puede circular el aire durante la cocción.<br />
La receta la he cogido del impresionante blog de <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/">La cocina de Frabisa</a>. El resultado ha sido buenísimo.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
350g de azúcar<br />
4 huevos grandes xl<br />
200 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
250 ml de <a href="http://lacocinadepiescu.blogspot.com.es/2013/04/buttermilk-casero-o-suero-de-leche.html">buttermilk casero </a><br />
Ralladura de 1 limón grande<br />
20 gr. de levadura o impulsor para repostería (más o menos un sobre y medio) tipo ROYAL<br />
350 gr. de harina de repostería<br />
Pizca de sal<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZjqNLb2cZ5ARSWtj0AuK-l_uNg07VwJM0jpak_gTWA7WnOYPf-s-o1-bLi0Xv4XgXTwNBRn3M95oIAI6DjrZmu6syw_45oE4xd1sfXpg8ofi1gTY6Pq883yh2xGols68nfCCK2qw8wEyJ/s1600/P2550117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZjqNLb2cZ5ARSWtj0AuK-l_uNg07VwJM0jpak_gTWA7WnOYPf-s-o1-bLi0Xv4XgXTwNBRn3M95oIAI6DjrZmu6syw_45oE4xd1sfXpg8ofi1gTY6Pq883yh2xGols68nfCCK2qw8wEyJ/s640/P2550117.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Precalentamos el horno a 185º<br />
<br />
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Ponemos en nuestro robot de cocina (yo usé la Thermomix) la mantequilla y batimos hasta que tenga textura cremosa y vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta su totalidad, dejamos la máquina batiendo despacio durante unos cinco minutos.<br />
<br />
Con la máquina en funcionamiento vamos incorporando los huevos uno a uno (no agregaremos el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente asimilado a la masa). Incorporamos la ralladura de limón.<br />
<br />
Tamizamos la harina con la sal y con el impulsor y vamos incorporándola a la masa (con la máquina en marcha) de forma alterna con el buttermilk, hasta haber incorporado ambos ingredientes en su totalidad.<br />
<br />
Volcamos la mezcla en un molde pintado con mantequilla e introducimos en el horno.<br />
Dejamos 10 minutos a la temperatura indicada de 185º y bajamos a 180º durante cuarenta minutos más.<br />
<br />
Pinchamos con una brocheta si sale limpia estará listo, sino es así, dejaremos unos minutos más. Dejamos enfriar el bizcocho en el molde durante diez minutos para posteriormente pasarlo a un rejilla donde terminará de enfriar. <br />
<br />
Se puede adornar de diferentes maneras. En este caso lo he cubierto con una glasa que he hecho con el zumo de un limón y le he ido añadiendo azúcar glass y revolviendo
hasta conseguir una densidad similar a la de la nata líquida pero un poquito más espesa. Luego, con
una cuchara, ir añadiendo al bizcocho. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoxobw4OCrMkqVCHQr7dVBdF1YY2RebaK8qhfosNMYyBE8AI9twLlt4ITlcGzUfbhluU0h-Z0ogOVMt2F1ve2TMT9B1vseS0ww1QnmNiF2x8-3iUXpo_37z7s3SexNvqyn-LR8qxliKZ1/s1600/P2550147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-81669808947793810992013-04-02T22:45:00.001+02:002013-04-02T22:45:54.741+02:00Buttermilk casero o suero de leche<br />
El buttermilk es un suero de leche que se utiliza para aumentar la esponjosidad y humedad en los pasteles.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
250 ml de leche semidesnatada<br />
Zumo de medio limón<br />
<br />
<b>Modo de hacer el buttermilk:</b><br />
<br />
Se echa el zumo de limón a la leche, se revuelve con una cuchara y se deja reposar unos 12 minutos a temperatura ambiente. <br />
El resultado es el mismo que el de la leche cortada. Usar sin colar.<br />
Se puede guardar en la nevera 3 o 4 días.Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-78409580188098228102012-12-06T21:20:00.000+01:002012-12-06T22:01:49.357+01:00Cucuruchos rellenos de quesos, nueces y manzana<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqS3M2itW8w3O_BdQtQd0T5Igo8pIf3D6nriqItPfMG-DtDflzKlLCA-x2UWi38qZts4TKZg_UMZ-sWaKM4-DGicePDTfa0mXUNf4EIsz64cUDbDLUy_XbtVg-i9cnSepx64yF0-pxHVf/s1600/P2490021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqS3M2itW8w3O_BdQtQd0T5Igo8pIf3D6nriqItPfMG-DtDflzKlLCA-x2UWi38qZts4TKZg_UMZ-sWaKM4-DGicePDTfa0mXUNf4EIsz64cUDbDLUy_XbtVg-i9cnSepx64yF0-pxHVf/s640/P2490021.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
(Para 8 cucuruchos)<br />
<br />
8 obleas de masa para empanadillas "La Cocinera"<br />
1/2 tarrina de queso Philadelphia light<br />
Queso azul (cantidad al gusto de cada uno, dependiendo de si gusta un sabor más fuerte o más suave)<br />
Nueces troceadas no muy pequeñas<br />
1/2 manzana pelada y cortada a taquitos pequeñitos<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjKlkocbu2MpjrCOKBtUfvZ_-k40asHoZMwvIzlBP-8ADKnX0ftAkUHdIe1uHleBv0I0a3XZVTk8I8CCRL521NnWNupSfUnjYBx3uWluLx_eIPtp5PvTbFSK9T8itaYw4gOR4ZFpHw2hYB/s1600/P2490016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjKlkocbu2MpjrCOKBtUfvZ_-k40asHoZMwvIzlBP-8ADKnX0ftAkUHdIe1uHleBv0I0a3XZVTk8I8CCRL521NnWNupSfUnjYBx3uWluLx_eIPtp5PvTbFSK9T8itaYw4gOR4ZFpHw2hYB/s640/P2490016.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Modo de hacerlo:</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Forrar cada cucurucho metálico con una oblea. Introducir en el horno ya caliente a 180º. Dejar en el horno hasta que se vea que están cocidos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados. </div>
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<br /></div>
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Sacar del horno. Dejar enfriar cinco minutos y desmoldarlos.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTv-2u2_Cggc4a1IONdncF0fyVachxMb0bONU7Rk3C7YQCkhzmR7g5YqDJRY6HUVYLuGaooJ7kbgF4-w3drhBApiaw7J3gigQDr4x7UhfFoz8M5xxs_Y2P1MxxL7BEU0eN5sZxGPBbWU_/s1600/P2490013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTv-2u2_Cggc4a1IONdncF0fyVachxMb0bONU7Rk3C7YQCkhzmR7g5YqDJRY6HUVYLuGaooJ7kbgF4-w3drhBApiaw7J3gigQDr4x7UhfFoz8M5xxs_Y2P1MxxL7BEU0eN5sZxGPBbWU_/s640/P2490013.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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Mezclar los dos quesos hasta que estén suaves y sin grumos. Añadir las nueces troceadas y la manzana pelada y cortada a dados pequeñitos.</div>
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<br /></div>
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Rellenar los cucuruchos y adornar con un trocito de manzana sin pelar.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b></b></div>
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<b>Consejo:</b> Los cucuruchos se pueden hacer con bastante antelacion, incluso de un día para otro conservándolos en una lata metálica. Lo que no se debe hacer es rellenarlos con mucha antelación pues entonces se hablandaría el cucurucho y no estaría tan rico.</div>
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<br /></div>
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<b></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWphVHWd0V_-mVMw_GMvWo52zfgec4EOIHcO5KttpeqpmAEYv-J4GzLJ4G2HcBAyjtaN71EQK-F80tKMrYp3o7MFh8F_8uVdH-AEmwKrlE7FiEej0qAybN_NYd_EDcZdUsZya0GjQlWNQx/s1600/P2490004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWphVHWd0V_-mVMw_GMvWo52zfgec4EOIHcO5KttpeqpmAEYv-J4GzLJ4G2HcBAyjtaN71EQK-F80tKMrYp3o7MFh8F_8uVdH-AEmwKrlE7FiEej0qAybN_NYd_EDcZdUsZya0GjQlWNQx/s640/P2490004.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjHktBbbfcay5B9O1NtBgDPMmADUCOEJdAf0JkoYJucpFGE1uwCDzy3LPefQ4lIxHGTwVmISrcn_dw3A9f1QimSCORfPQoBEsz3NmrOaPxp8DDjE2RhyphenhyphenWHq3a7q_37ools7t4TOTD4s-t/s1600/P2480960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjHktBbbfcay5B9O1NtBgDPMmADUCOEJdAf0JkoYJucpFGE1uwCDzy3LPefQ4lIxHGTwVmISrcn_dw3A9f1QimSCORfPQoBEsz3NmrOaPxp8DDjE2RhyphenhyphenWHq3a7q_37ools7t4TOTD4s-t/s320/P2480960.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-72427586903556228362012-11-11T18:01:00.001+01:002012-11-15T19:55:25.194+01:00Lomos de bacalao en costra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm2pYpZNNV06FGxZ19BOMTvt3pNptAjwoigHDwW-UDBKwad6-SviYDUQQ8kdS5tpHOnBkbh_ZmHf5ae5kiutzmdY1i0VsM96Z2xJ23xOVPfzMAdz7uFxZKCl4E32Ya7Emn7y14nKxUpyRt/s1600/P2480588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm2pYpZNNV06FGxZ19BOMTvt3pNptAjwoigHDwW-UDBKwad6-SviYDUQQ8kdS5tpHOnBkbh_ZmHf5ae5kiutzmdY1i0VsM96Z2xJ23xOVPfzMAdz7uFxZKCl4E32Ya7Emn7y14nKxUpyRt/s1600/P2480588.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hola, saludos y gracias a todos los que me habéis visitado durante todos estos meses de no aparecer por mi blog ni por los de l@s bloguer@s de quien soy seguidora, y también gracias a todos los que me habéis mandado mails para preguntarme si me había ocurrido algo. Os agradezco de todo corazón vuestro interés. No me ha ocurrido nada malo. Solo que lo que en julio me planteé como una temporada corta de descanso, acabó convirtiéndose en una inapetencia total por mantener el blog. Alguien dijo (no recuerdo quién) que "estar en ocio muy prolongado, no es reposo, es pereza" y creo que esto es lo que me ha ocurrido a mi ... Y ahora ... cuesta empezar. Parece mentira, ya casi ni me acordaba de cómo funciona el blog. Esto es lo malo de los largos reposos. Ahora me propongo coger el ritmo y empaparme con todas las cosas buenas que me he perdido por mis blogs amigos.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
4 lomos de bacalao<b></b><br />
100 ml de vino blanco<br />
1 cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
8 cdas de pan rallado<br />
1 limón<br />
1 ramita de perejil<br />
unos tallos de cebollino<br />
4 cdas de aceite de oliva<br />
30 g de mantequilla<br />
pimienta blanca molida<br />
sal<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNllTokwJ05VTSKFcNsFqAjfJ-LAJkIT-VliQh0Jy4PQfb-VE44YD9meLC2EBn34a895ATfUImqNrzTlSnXt1OCD4BAK0PIt6G8nlN7ZOZ-6ruqD_B1gbxhS_mX3ePupB-al-WAFWVlORJ/s1600/P2480603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNllTokwJ05VTSKFcNsFqAjfJ-LAJkIT-VliQh0Jy4PQfb-VE44YD9meLC2EBn34a895ATfUImqNrzTlSnXt1OCD4BAK0PIt6G8nlN7ZOZ-6ruqD_B1gbxhS_mX3ePupB-al-WAFWVlORJ/s640/P2480603.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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</div>
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Calentar la mantequilla en una sartén con la cebolla picada. Añadir dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla a fuego muy lento hasta que esté pochada (aproximadamente 10 minutos). Verter el vino blanco y dejarlo hervir despacito unos 8 minutos más. Retirar del fuego.<br />
<br />
Poner en un plato hondo la mitad de la cebolla frita y mezclar con el pan rallado, el cebollino, perejil y ajo picado. Añadirle el zumo de limón, la ralladura y el resto del aceite de oliva. Salpimentar y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea y bastante húmeda.<br />
<br />
Colocar los lomos de bacalao en una fuente refractaria engrasada, cubrirlos con una capa de la pasta y hornearlos a 180º durante unos 15 minutos, habiendo precalentado antes el horno. Disponer los lomos en los platos y sazonarlo con la salsa de cebolla que habíamos apartado antes. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6UCuqa55zDcnsm2o6Twg9Y-xWfENMsmhO_UebCbzr_HzNNod9NxsOQfXMsk7KiihJzXVP_1r0nh3K8w5qBOyh96ko2Kg5watFn936ktfv1gjnHknIR_KNDHAZy2ITV6V0zuro4FM__ee/s1600/P2480600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6UCuqa55zDcnsm2o6Twg9Y-xWfENMsmhO_UebCbzr_HzNNod9NxsOQfXMsk7KiihJzXVP_1r0nh3K8w5qBOyh96ko2Kg5watFn936ktfv1gjnHknIR_KNDHAZy2ITV6V0zuro4FM__ee/s1600/P2480600.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-15117564929647933172012-07-19T08:01:00.000+02:002012-11-08T10:34:35.784+01:00Tarta de albaricoques<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ4msPd4aW7LR53UuqlLZCRzR0j6uBnc_tAukm1YVjhy4UklbaBirciiRgUh9_yBvgdofWOoYudT0ICNl7Gb5FrobVvRaJRBMx-Bq_j7IO5qKzKJAriVi3Uvcj4E9ST2Xus_ACh4bhIx-s/s1600/P2230307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ4msPd4aW7LR53UuqlLZCRzR0j6uBnc_tAukm1YVjhy4UklbaBirciiRgUh9_yBvgdofWOoYudT0ICNl7Gb5FrobVvRaJRBMx-Bq_j7IO5qKzKJAriVi3Uvcj4E9ST2Xus_ACh4bhIx-s/s640/P2230307.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><em>Masa quebrada</em>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 g de harina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 yemas de huevo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Azúcar vainilla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">una pizca de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">130 g de mantequilla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharada de leche</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 g de azúcar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><em>Relleno</em>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 g de bizcochos de soletilla desmoronados (yo puse restos de un bizcocho casero)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">600 g de albaricoques</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 huevo para pintar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Almendra para decorar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Azúcar glas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWq2zIiIQ458L91hrUy5f2KNdCPGS_6M3Uhl4sbxq1Yq1LxETqHYg5s8FPD9pXpFpSUBcyQnU7oibdSOX2uNUSa8qTUmNrjcKWwqe7XcKLPd6jbGzIP20g0T66bng2Rf9-5WKCLudiFrN/s1600/P2230303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvWq2zIiIQ458L91hrUy5f2KNdCPGS_6M3Uhl4sbxq1Yq1LxETqHYg5s8FPD9pXpFpSUBcyQnU7oibdSOX2uNUSa8qTUmNrjcKWwqe7XcKLPd6jbGzIP20g0T66bng2Rf9-5WKCLudiFrN/s640/P2230303.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Modo de hacerlo:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se prepara la masa quebrada con la mantequilla, la sal y la vainilla, el azúcar, las yemas y la cucharada de leche. Amasamos haciendo una bola y la metemos en la nevera durante una hora envuelta en film transparente. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando haya pasado el tiempo dividimos la masa en dos, estiramos una de las partes y la ponemos en un molde desmontable, encima el bizcocho desmoronado. Sobre el bizcocho las mitades de albaricoques con el corte hacia abajo y pelados. Colocamos la otra parte encima de la fruta. Pintamos con huevo batido y decoramos con almendras laminadas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> Meter en el horno precalentado a 200º durante media hora más o menos, dependiendo del horno. Cuando esté dorada la retiramos y dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBWOrx10Ak9TJsSMVC85LbnREzQUktxX9rvUbBADZinSb-qlH2qYc5GVpRWXINTzNGPd2KNmXpOuSnJm79S3HpvbCV0wN6rqST4t7gRAXcSZ1D7YhzkZ8D_lL6OkmeFH9nHo2uYJVGUXy/s1600/P2230349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBWOrx10Ak9TJsSMVC85LbnREzQUktxX9rvUbBADZinSb-qlH2qYc5GVpRWXINTzNGPd2KNmXpOuSnJm79S3HpvbCV0wN6rqST4t7gRAXcSZ1D7YhzkZ8D_lL6OkmeFH9nHo2uYJVGUXy/s640/P2230349.JPG" width="640" /></a></div><br />
La receta la he cogido del blog <a href="http://eljardindemisrecetas.blogspot.com.es/">el jardín de mis recetas</a> que visito regularmente y del que cojo multitud de buenas ideas.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKjWjljqbay1hMruCf6e1zvjhrppsfDMREYk6RyeSdwt9-1MlhSm8uwG8uB1UGZvzYfZ4tGbv-IZ8rXASl8pbWspK2cDSIRyPQTloKCrZwglPa_lU-a2nXOqk7fVBXwmqAn3qDQn6MLRd/s1600/P2230277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKjWjljqbay1hMruCf6e1zvjhrppsfDMREYk6RyeSdwt9-1MlhSm8uwG8uB1UGZvzYfZ4tGbv-IZ8rXASl8pbWspK2cDSIRyPQTloKCrZwglPa_lU-a2nXOqk7fVBXwmqAn3qDQn6MLRd/s640/P2230277.JPG" width="640" /></a></div><br />
Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-49478182825051133192012-07-02T14:29:00.000+02:002012-07-02T14:29:52.477+02:00Pollo en hojaldre relleno de sobrasada y queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0h9YsOyXFdC06NWO5Nufa88YpPSPJmzCk5cx-IDbtRURCJW_GxyZHrbdbuYspvmhl6zlZQoSX2aOaQQTwU-fzel4ZzKUGV7H9k3MAAkW9EK3bUutosw_nI1eh_dcuSIzOT9aAFHL7aOe/s1600/P2280594bis2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0h9YsOyXFdC06NWO5Nufa88YpPSPJmzCk5cx-IDbtRURCJW_GxyZHrbdbuYspvmhl6zlZQoSX2aOaQQTwU-fzel4ZzKUGV7H9k3MAAkW9EK3bUutosw_nI1eh_dcuSIzOT9aAFHL7aOe/s640/P2280594bis2.jpg" vca="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hay ocasiones en que por diferentes motivos una receta está ligada a una persona y ésta está ligada a Lourdes, una buena compañera y excelente persona, a la que agradezco que me haya metido el gusanillo de hacer un plato en el que la sobrasada fuera uno de los ingredientes principales. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La sobrasada que he utilizado, Can Manxa, está protegida con el sello de Indicación Geográfica, símbolo de buena calidad y esto hace que el resultado sea buenísimo, dándole al pollo un sabor exquisito y dejándolo tierno y jugoso. Os invito a probarlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(para 4 personas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 pechugas de pollo no muy grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g de sobrasada </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 lonchas de queso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
40 g de nueces (admite cualquier fruto seco o varios mezclados)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 plancha de hojaldre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPo2k2wF3ChFaSfB836vIYqjRbRNI7hzjg4clJ-Y2HPuYMhdtmnOoQI8XULPTAF6j_pI__m00hm1bnPjyXeFN_16Ru8678bl6nwGkVCrNXzIX3MZQ09M-NzzqVF0XzYUgm5AU5Ibi0hSKd/s1600/P2280518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPo2k2wF3ChFaSfB836vIYqjRbRNI7hzjg4clJ-Y2HPuYMhdtmnOoQI8XULPTAF6j_pI__m00hm1bnPjyXeFN_16Ru8678bl6nwGkVCrNXzIX3MZQ09M-NzzqVF0XzYUgm5AU5Ibi0hSKd/s640/P2280518.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Modo de hacerlo:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pedir en la pollería que os abran las pechugas de pollo y luego les dén un golpe para aplastarlas y queden bien finas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Extender las pechugas y salpimentarlas. Colocar una capa fina de sobrasada, encima otra de queso y las nueces o cualquier otro fruto seco, teniendo cuidado de colocarlo sin llegar a los bordes del pollo y así no resulte difícil enrollarlos y no se salga el relleno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez hechos los rollitos colocar cada uno de ellos sobre un rectángulo de hojaldre y envolverlo cerrando bien por los lados, doblándolo hacia abajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pintar con huevo batido y meter al horno ya precalentado a 180º durante una media hora aproximadamente, dependiendo de cada horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando se vea que está dorado el hojaldre es el momento de sacarlo del horno y listo para llevar a la mesa. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPa-DwwXUnAebqEGd8bSkmK4s40vls6Ce6sO7pHBLNohlrNmyQ9PhDZ9FfhymIb5xP31YINxHBKda_pRDLfAkZfyVsKCBm275KngpwYF0BOlv-Wtx4x2etqvrZtDcIU1VEj_de-08kf_OT/s1600/P2280609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPa-DwwXUnAebqEGd8bSkmK4s40vls6Ce6sO7pHBLNohlrNmyQ9PhDZ9FfhymIb5xP31YINxHBKda_pRDLfAkZfyVsKCBm275KngpwYF0BOlv-Wtx4x2etqvrZtDcIU1VEj_de-08kf_OT/s640/P2280609.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3554154769830160620.post-29228059819336044552012-06-26T11:54:00.000+02:002012-06-26T12:38:08.108+02:00Garbanzos con escalibada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZVdZEpqC8kN7Xff8Zkv1j2EVtdFj0OwBYwpGHnOurAeZf4Fa-2NlYYe_r9Tj23M8St-CufEuEh3ZzDX6_aLv-3r_CvMDQKwx5qWi4kGFR_TQha2zSmLvBQxtPkCqvHDmzrJALTAogSvVh/s1600/P2230065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZVdZEpqC8kN7Xff8Zkv1j2EVtdFj0OwBYwpGHnOurAeZf4Fa-2NlYYe_r9Tj23M8St-CufEuEh3ZzDX6_aLv-3r_CvMDQKwx5qWi4kGFR_TQha2zSmLvBQxtPkCqvHDmzrJALTAogSvVh/s640/P2230065.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
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<b>Ingredientes para cuatro personas:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 g de garbanzos hervidos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 pimientos rojos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 berenjena bien grande o dos más pequeñas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cebolla grande dulce o 4 cebolletas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 tomates medianos de pera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 huevos cocidos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
vinagre (opcional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_VgSxV7z9Arji_AoElTrJ6Rq2toD7h4BUHX6Lpm0VwbxLcuHB1DEcEOrZHsAy_OeKBF_ZwYrN0kC3HZl9OoeKu6f9bxkPklYg7QUVXacmt2wZ89qbPVUTOD-i0_mHCYT6iwm5aS3c8lKf/s1600/P2230041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_VgSxV7z9Arji_AoElTrJ6Rq2toD7h4BUHX6Lpm0VwbxLcuHB1DEcEOrZHsAy_OeKBF_ZwYrN0kC3HZl9OoeKu6f9bxkPklYg7QUVXacmt2wZ89qbPVUTOD-i0_mHCYT6iwm5aS3c8lKf/s640/P2230041.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Modo de hacerlo:</b><br />
<br />
Hacer la escalibada calentando el horno a 200º arriba y abajo. Se lavan los pimientos y la berenjena y se introducen al horno junto con las cebollas cortadas a cuartos y tomates, todo sin pelar untado con aceite de oliva. Se les da la vuelta cuando se vea que están tostadas por arriba. Se les van dando la vuelta para que se tuesten por todos los lados. Apagar el horno y dejar las verduras unos 20 minutos dentro. Luego pelarlo, salpimentarlo e ir haciendo capas con las verduras y los garbanzos.<br />
Acompañándolo de un huevo duro es una comida fresca, nutritiva y que sirve como plato único.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Vl6k2pmp6iHfQ9D-wVnDkqKtKfLnlTES-Lb9pAbQitzp7115fFqzt9LRcwKWkGccVsdfXga-vf-GSQl4lKN-QWGWv6NM6dYsEcz6Fao6heG9yaK2hJJnLA937R2rITSKhMZPq8TFvW01/s1600/P2230071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Vl6k2pmp6iHfQ9D-wVnDkqKtKfLnlTES-Lb9pAbQitzp7115fFqzt9LRcwKWkGccVsdfXga-vf-GSQl4lKN-QWGWv6NM6dYsEcz6Fao6heG9yaK2hJJnLA937R2rITSKhMZPq8TFvW01/s640/P2230071.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Piescuhttp://www.blogger.com/profile/01988543216295048760noreply@blogger.com9