Casadielles

He tardado mucho en venir a desearos a todos unas Felices Fiestas porque quería hacerlo con un plato muy especial para mi y que no ha habido un solo año de mi vida en que haya faltado en mi casa durante las fiestas navideñas. Es un postre típico de mi tierra, me trae recuerdos de Asturias, de mi niñez y juventud allí y para mi significa familia, hogar, recogimiento y tradición. Es por eso, que recién sacadas de mi cocina, aún calientes, quiero ofrecéroslas y desearos lo mejor para todos vosotros, mis amigos, los que estáis ahí, los que acudís a mi blog para animarme haciendo comentarios, y para los que a pesar de que no los visito tanto como me gustaría por mi escasa falta de tiempo seguís ahí dándome ánimos, por todo lo que compartís y me enseñáis, para todos vosotros, MUCHAS FELICIDADES!!!!




Ingredientes

Masa:
50 ml de agua,
50 ml de aceite de girasol,
50 ml de vino blanco,
70 g de mantequilla,
1 huevo,
450 g de harina,
1/2 cucharadita de café de sal
1 cucharada de azúcar


Relleno:
250 g. de nueces peladas y molidas
125 g de avellanas molidas
200 g de azúcar
40 ml de anís

Aceite de oliva para freir
1 piel de naranja
azucar glas




Modo de hacerlo tradicional

Hacer un volcán con la harina y en el centro añadir todos los ingredientes restantes. Se amasa hasta que quede una masa manejable que no se pegue a las manos. Se deja reposar unas horas o mejor de un día para otro envuelto en plástico en la nevera.

Modo de hacerlo con Thermomix
Poner todos los ingrediente en el vaso excepto el huevo, la harina y la sal. Poner 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añadir el huevo y mezclar 5 segundos velocidad 4. Incorporar la harina y la sal, el azúcar, mezclar 15 segundos velocidad 6 y a continuación 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes del relleno.

Estiramos la masa, ya reposada, hasta que quede muy fina. Cortamos pequeños rectángulos. Ponemos una cucharilla del relleno en el centro del rectángulo y mojamos toda la masa alrededor. Cerramos por la parte ancha de tal manera que quede solapada la masa y los bordes de los lados lo apretamos bien con un tenedor para que quede bien sellada la casadiella. A continuación pinchamos por encima con un tenedor, bien profundamente, para que salga el aire que haya podido quedar dentro. Esto es muy importante porque si queda aire dentro a la hora de freirlas abrirían y saldría todo el relleno.

Calentar aceite bien abundante en una sartén, freir en él la cáscara de naranja. Sacarla y freir las casadiellas por tandas.

Una vez fritas, sacarlas sobre una servilleta de papel para que escurran bien el sobrante de aceite y espolvorearlas con el azúcar glas.

Se comen frías.