Tarta de nutella

Ingredientes:

Para la base:
1 paquete de sobaos
profiteroles (yo compro los congelados de La Sirena)

Para el almibar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de Pedro Ximenez
1/2 vaso de azúcar.

Para la mousse:
400 ml de nata
2 claras de huevo
200 g de nutella
1/ vaso de leche
3 hojas de gelatina

Chocolate en polvo para cubrir la tarta (Cacao en polvo Valor)




Modo de hacerlo:

Colocamos los sobaos cubriendo toda la base de un molde desmontable y rellenamos que quede toda la base completamente cubierta. Sobre esta base colocamos todos los profiteroles.

Hacemos el almibar hirviendo los tres ingredientes y dejándolo hervir durante cinco minutos a fuego lento para que reduzca. Una vez templado lo ponemos sobre los sobaos.
Colocamos los profiteroles sobre los sobaos ya remojados.

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría.
Ponemos al baño maría la Nutella y removemos.
En medio vaso de leche caliente le ponemos la gelatina bien escurrida.
Añadimos esto a la Nutella mezclándolo muy bien y dejamos templar.
Montamos la nata.
Montamos las claras
Mezclamos la nata y las claras con la Nutella con cuidado de que no bajen y tiramos esto sobre los sobaos, quedando cubiertos los profiteroles. Metemos en el congelador unas dos horas.

Lo sacamos del congelador y lo espolvoreamos con cacao en polvo.Dejamos en la nevera.