Pirámides de ciruelas escarchadas

Es un postre espectacular y decorativo. Cada pirámide lleva sólo una ciruela. Las ciruelas tienen que ser firmes y de buen tamaño. La receta original es con masa quebrada pero yo tenía hojaldre del Lidl y quería aprovecharlo.



Ingredientes para cuatro personas:
175 g de masa quebrada (yo puse hojaldre)
8 ciruelas rojas (las compré en el mercado y son de Chile)
40 ml. (8 cucharaditas de azúcar)
150 ml. de nata

Para la escarcha:
Leche
Azúcar en polvo.

Calentar el horno a 200ºC(alto). Mientras tanto, preparar la fruta cortándola por la mitad y quitando los huesos.
Rellenar el hueco de las ciruelas con una cucharadita de azúcar, volver a unir las mitades de ciruelas y reservarlas.
Estirar la masa con el rodillo y haciendo cuatro piezas en forma de triángulo y que midan más o menos 26, 26 y 36 cm. por cada lado.
Humedecer con agua los bordes de cada triángulo, colocar la ciruela encima de cada uno de ellos y unir las tres puntas, arriba del todo de la ciruela, y presionar por los lados el triángulo con los dedos, uniéndolos.

Dejar el vértice de arriba algo abierto para que salga el vapor. Pintar con leche y tirar azúcar sobre ellos.

Acompañar con nata líquida o crema de leche.