Tortos de maíz con picadillo y huevo frito

He aprovechado que estas navidades mis padres han venido (como siempre) cargados de buenos productos de Asturias y uno de ellos era la harina de maiz. Con esta harina hacemos lo que en Asturias llamamos "tortos". Son muy sencillos de preparar y a mi me encantan. Me gustan tanto para el desayuno como para una comida principal. Lo malo es que engorda un montón y con el acompañamiento que le he puesto ya ni os cuento. Pero me ha merecido la pena porque he disfrutado con esta comida tanto como si me hubieran dado el mejor manjar del mundo. A continuación os paso la receta.






Ingredientes para cuatro personas:

500 g de harina de maíz
sal
agua.

Modo de hacerlo:

Se pone la harina en un cuenco y se les añade agua templada con un pellizco de sal.

Se mezcla con los dedos hasta que queda una masa manejable. Se pone entre dos paños de cocina y se les va dando forma redonda con la palma de la mano.

Se pone a freir en una sartén con más o menos cinco cucharadas de aceite caliente. Se deja freir mirando de vez en cuando si está frito por debajo (ayudándonos con un tenedor) y entonces se le da la vuelta y se frie por el otro lado.

En esta ocasión lo acompañé de huevo frito y picadillo.