Crema de calabaza

Ingredientes:

1 calabaza pequeña
2 zanahorias pequeñas
1 patata pequeña
1/2 cebolla mediana
1 pastilla de avecrem
pimienta blanca
5 cucharadas de aceite de oliva
Agua



Modo de hacerlo:

Lavar la calabaza. Quitarle la parte de arriba para que quede como un sombrero. Luego ir vaciándola con un poco de paciencia y retirar las pepitas.

En una olla poner el aceite a calentar y tirar la cebolla en rodajas, pochar unos minutos y añadir la patata, las zanahorias y la carne de la calabaza todo troceado.

Cuando ya se ha rehogado un poquito añadirle el agua y la pastilla de avecrem. Dejarlo hevir unos 25 minutos.


Adornar con nata líquida o con virutas de jamón ibérico.



Con Thermomix:

Poner la cebolla en el vaso 4segundos vel.3.
A continuación añadir el aceite y poner 3 minutos velocidad 2 temperatura 100º.
Añadir ahora el resto de las verduras, triturar unos segundos a velocidad 3.
Añadir el agua y el avecrem y cocer 25 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Cuando ya esté hecho el puré dejarlo que se enfríe un poquito y triturar al máximo para que quede una crema suave y bien emulsionada.

Adornar con nata líquida o con virutas de jamón ibérico