Cakepops

Es la primera vez que preparo los cakepops y he disfrutado mucho haciéndolos. Son muy fáciles de preparar tienen múltiples combinaciones en sus ingredientes y sobretodo son ideales cuando tienes algún resto de bizcocho. De hecho yo utilicé parte de uno de naranja que había congelado hace dos semanas y creo que ha sido muy acertado porque el sabor de la naranja con el rebozado de chocolate ha quedado riquísimo. Os paso los ingredientes pero podéis sustituir el bizcocho por galletas, el queso Philadelphia puede sustituirse por leche condensada, mermeladas... y los sprinkles también son fácilmente sustituibles por frutos secos picados, coco, ... en fin, que podéis jugar a cocinitas y experimentar con los que más os apetezca. Ahora os paso los ingredientes que yo he utilizado.

Ingredientes:


120 g de bizcocho de naranja
60 g de queso Philadelphia light (siempre se utiliza la mitad del peso del bizcocho)
chocolate negro
chocolate blanco
colorante alimentario de color rosa de la marca Wilton
sprinkles de colores
palitos para pincharlos (pueden ser de madera, de plástico, etc.)

Modo de hacerlo:


Desmenuzamos bien el bizcocho con las manos. Lo mezclamos con el queso Philadelphia u otro frosting que hayamos elegido. Tiene que quedar compacta pero húmeda, lo suficiente para que podamos amasarla y formar las bolas. Si lo dejamos demasiado húmeda no podremos confeccionar las bolas de forma regular y además cuando les clavemos el palito no se aguantarán.
Ahora dividimos la masa en trozos que pesen todos lo mismo, del tamaño de una nuez y vamos formando las bolitas bien redondeadas y sin grietas.
Las ponemos sobre papel de cocina y las metemos en la nevera una hora mínimo. Yo las dejé toda la noche.

Calentamos el chocolate en el microondas, vigilando que no se queme, vamos calentando, lo sacamos y lo revolvemos, volvemos a calentarlo, lo volvemos a revolver bien hasta que veamos que está bien fundido y uniforme.
Ahora cogemos un palito (si son de brochetas, cortarles las puntas) e introducir un extremo en el chocolate fundido. A continuación pinchar esa parte del palillo mojada en chocolate dentro de una bolita de la masa anterior y podéis hacer dos cosas, una sería introducir la bola entera dentro del chocolate fundido e ir dándole vueltas despacito a la bolita para que caiga el exceso de chocolate y la otra forma es con una cuchara ir añadiéndole el chocolate poquito a poco y dándole vueltas a la bolita de tal manera que quede toda cubierta del mismo.
Cuando ya están cubiertos de chocolate, y antes de que este se seque es el momento de salpicarlo con los sprinkles. Se colocan sobre un sitio donde queden derechos (sobre polespan, cartón, etc.) y se les deja secar.

Al chocolate blanco le di un poco de colorante alimentario de color rosa introduciendo un palillo en el colorante y luego en el chocolate, revolviéndolo después para que quede el color uniforme.
Cuando se pone un chocolate para cubrir el cakepop, y luego se quiere adornar con otro tipo de chocolate, es necesario esperar a que el primero esté bien seco para al añadirle el adorno con el segundo chocolate, si no se mezclarían. También es importante que el segundo chocolate no esté muy caliente para que no deshaga el de abajo.